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標題: [美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:55 AM 標題: [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)6 Z' \9 F7 R; Q% m
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛甜公仔箱論壇; X- Q" f" i7 V/ {- Q8 B) \
【飲用時間】全天
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。/ r5 u9 g2 b: N- {6 B/ ~9 C$ Q% d
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。公仔箱論壇. V2 U7 Q7 u$ J: R# }. \
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巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。) f) W4 I3 I& |7 ]
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甜味酒
【飲用時間】全天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 q, s% `# Y& U" \$ t
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油/ ?1 @" q* b( E( j3 ]
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。* l; ]% z. B) g3 E* v& T4 n
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)www3.tvboxnow.com( ?8 I' }# @8 M$ e! P2 ^
【杯飾】紅櫻桃
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。
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吉普遜(Gibson)
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- a, p! x8 g6 F
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】辛辣
【飲用時間】餐前TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) b2 N, A6 M% n/ c  v8 N- _
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)- ?& {6 w" {8 }# J
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)公仔箱論壇# Z( e+ h, l5 P3 h$ m* E% ~
【杯飾】一顆小洋蔥粒
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。tvb now,tvbnow,bttvb  O- B4 i8 c# A# v1 k
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。
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吹喇叭(Blow Job)
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！
【調製法】直調法(build). R- q# E& Z2 S" U/ K
【味道】甘甜tvb now,tvbnow,bttvb) k! ]! G6 A0 D3 I( o2 L1 ^: e; {
【飲用時間】餐後
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　
【杯具】甜酒杯(Cordial)+ `2 B% K/ m/ I3 a$ W7 ?( C
【杯飾】無tvb now,tvbnow,bttvb$ \% D* d1 _+ U( n; h- M' z5 V3 _
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。www3.tvboxnow.com* _2 G5 o4 V( J9 B
依順序滴入，才能使酒色層次分明。
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紅魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！www3.tvboxnow.com' X  d! M9 V) y1 ~7 p, k
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, I2 p) C( Z7 t( _
【飲用時間】全天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 c. y( W8 X: {& D
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉www3.tvboxnow.com* S& O/ A  c8 b' r8 U( A9 M' J
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。
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阿囉哈(Aloha)公仔箱論壇; I5 ?6 n8 l; U
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！9 U5 ?& n) _1 {) A  o
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】芳香、苦、微酸
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb$ E* I; |, \2 Q0 l) u3 `
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰" }, }% h9 r7 a4 p- r
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
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黃色鳥(Yellow Bird)
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb4 w% V: C5 @* M
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)
【杯飾】西瓜、劍叉
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。
鳳梨汁需用30%濃度者為佳
================================================================惡魔水(Evil Water)
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　: Q: l3 G0 k1 u# I* \4 z$ K
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】濃烈、辛辣
【飲用時間】餐時/ n' P* D* x, c/ N
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒8 z: s4 _7 j1 s6 F
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。www3.tvboxnow.com& |9 m$ O6 U- O$ u
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉www3.tvboxnow.com0 W8 q" d7 ~* T6 w
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。tvb now,tvbnow,bttvb" D8 E: w  Z9 {0 X( s* D
================================================================新潮流(New Fashion)tvb now,tvbnow,bttvb# v2 o6 r- I* r4 z  E5 e
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。
【調製法】直調法(Build)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- r& A1 y% r, e
【味道】甘甜www3.tvboxnow.com6 Z$ ?! t0 U" v# K0 N6 s
【飲用時間】餐後www3.tvboxnow.com5 H+ @5 ?5 r( Z
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量- g0 {1 k% t" U2 r" j
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可2 f" b+ G  q8 V5 W) \: _5 o
【杯具】高腳雞尾酒杯公仔箱論壇: P  Y1 m, d' s6 b
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)www3.tvboxnow.com* z) [3 y% v+ n" B* p
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。( ]+ R% K7 P1 Y  }, w5 c3 q
================================================================藍天使(Blue Angel)
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。公仔箱論壇6 |$ c: F. f" e6 t  l: Q, i
【調製法】搖盪法(shake)公仔箱論壇1 N0 |! L8 n% `& |* c- b9 V8 \" z
【味道】香甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油公仔箱論壇. G$ l7 e  p. U9 W, ?) \
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* }4 S. Q+ o% S
【杯飾】綠櫻桃6 [/ L& n/ T! J% A
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。www3.tvboxnow.com3 t( w* y7 @  z8 w
================================================================龍捲風(Twister)公仔箱論壇" E5 l6 U; F; r3 A' N# z; s
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。
【調製法】攪拌法(stir)www3.tvboxnow.com0 o3 ^. d8 F# Y" |: j
【味道】甘、辛
【飲用時間】全天
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。
【杯具】海柏杯(Highball)
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉  ]3 @5 F+ Q5 L3 G  E, p2 M& X
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。2 D4 V: Z2 i  F# Z& g2 \
================================================================譏諷者(Stinger)www3.tvboxnow.com, ^3 |) r( C1 j  i+ [
【調製法】搖盪法(shake)tvb now,tvbnow,bttvb. F$ y. l; |% s9 ?
【味道】甘、甜tvb now,tvbnow,bttvb# e* C5 Z" X* @# s1 T
【飲用時間】全天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, N, O: Y7 H6 R
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15ml公仔箱論壇3 L( c$ l+ W( t( Q  P( E2 S" L8 [$ [5 }
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味
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傷心(Broken Heart)
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。www3.tvboxnow.com& j; b! O5 e# Q! a5 H& @+ M, H1 n
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ H2 d4 `# C. w
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】白玫瑰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' S3 t- z8 c/ D2 a9 ~& z2 m5 v
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 f" q0 P6 f$ c+ ?
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高潮(Orgasm)tvb now,tvbnow,bttvb7 x  ~9 [, H' \6 i& i) v
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。
【調製法】直調法(build)
【味道】甘、辛www3.tvboxnow.com1 p( L$ x8 n- R$ p( W6 a, q
【飲用時間】餐前
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯飾】石斛蘭www3.tvboxnow.com  G# z4 b3 y; z9 U) K9 t' l
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 h" u4 {8 P% ^, N" O9 Y/ R# n
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等愛
【材料】8 z- R, V% b% A- O
紫羅蘭酒 1.5盎司
燒酎酒 1 盎司
檸檬汁　 0.3盎司
果糖 0.5盎司
【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& x- a2 F; O$ |9 `5 ]
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水www3.tvboxnow.com" m. R: @% M/ @, c: X$ C
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豔遇
【材料】  o& c8 r, d! r, N- a6 w0 u; `& Y7 E
威士忌 2盎司
櫻桃甜酒 1盎司tvb now,tvbnow,bttvb* s  q# y* x6 b1 G! C
【作法】: |( O: D/ _0 U
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中www3.tvboxnow.com$ A6 H- O2 O4 J& t! ~$ p
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天堂(Paradise)
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。tvb now,tvbnow,bttvb" y+ W, {$ i$ W1 D5 e; T0 _
【調製法】搖盪法(shake)www3.tvboxnow.com0 O$ P+ q3 e9 L' i
【味道】甜味
【飲用時間】餐後
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁公仔箱論壇! z0 q- [6 g* Q5 ~* p
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中( j) t* Z, A, H7 `- O# M! ^" t
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ N/ ?; H$ G+ x1 o  X
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。www3.tvboxnow.com) e- d7 ~+ {' D- U+ |
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聖水(Saint Water)
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛烈公仔箱論壇8 N8 A4 @6 l5 c5 P& O
【飲用時間】餐前TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) T" W/ z5 r* h. x
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。) a! y# c7 h& G6 G, {& \
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯飾】石斛蘭、檸檬片
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。
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叫春(Scream Orange)公仔箱論壇' v" _' o% S/ V+ J: S
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐後tvb now,tvbnow,bttvb" }) V7 A: q; Y: A# S
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 z, x# T/ ], p  b
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

作者: Alan8166 時間: 2007-11-29 11:02 AM

thanks.........

作者: UBAH 時間: 2007-11-29 07:39 PM

geart!thx 4 sharing!

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:18 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: hong_pg 時間: 2008-7-11 09:07 PM

谢谢分享，有图片的话会更棒

作者: eitanz 時間: 2008-8-12 03:18 PM

太棒了，，，，收下，，，

作者: joe35klc 時間: 2008-8-15 01:44 AM

我不喜欢喝酒，不过还是谢谢你

作者: takboy33 時間: 2016-2-5 12:09 PM

Thanks for share

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