標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! |9 ?5 F9 N4 _  X; T6 g; y公仔箱論壇     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：9 T2 i4 w9 [' q4 c  C
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    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
1 U7 {0 Y9 c( @" ?tvb now,tvbnow,bttvb    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
5 Q8 y' f; z# x( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" v+ A# k/ B% }# t2 h( w
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb6 f- z" v% F* s6 _' c/ G, Y
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；www3.tvboxnow.com) T, Z' B8 d+ q& B0 ]  F
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。6 {) u0 o, S4 s
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
3 f. N4 }' P0 h: l% x- P3 h. Y5 K1 N公仔箱論壇         盐：一大匙；八角：一个；
4 I& H1 A" |& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；
6 n1 N$ f8 |0 w* t# i8 N         辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇1 J" z: v7 \& M2 H4 z

. v  g% y, q" x" B! hwww3.tvboxnow.com  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好www3.tvboxnow.com9 ?" e5 Q8 r* e( V0 W1 Z; Y1 i
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 8 B- g( r, M' F  j0 L
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 R6 a  O- I1 b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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