標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 |& E* a% O: r( {! y- @
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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" j) K- U' o( a/ i% L0 e5 f" htvb now,tvbnow,bttvb    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
9 s9 g! B' l4 A) \    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
7 t( ~* O& d( R( s9 [( t: ]    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
& X" \) r1 |9 v; a- }% O* Q4 ^- Owww3.tvboxnow.com    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
" k1 d# @1 n0 |9 Z, \* n: ~tvb now,tvbnow,bttvb    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# V8 `4 \/ F* _" R1 }5 u
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。9 x( _& x( |. r2 e

/ U$ _7 G- d; s% Q1 U2 d, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) s8 E( h& Y# L0 h' u% _www3.tvboxnow.com         盐：一大匙；八角：一个；
$ Y# y+ N2 Q$ A6 z% E* xtvb now,tvbnow,bttvb         花椒：十几粒；香叶：2片；
: J9 |2 D. a/ M: |6 A) w. I         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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7 l! f$ T5 c! ?# E公仔箱論壇  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
5 O; _; U1 Z0 `) C6 |& q; wwww3.tvboxnow.com               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
# o  g3 F# R/ l9 I( {9 vwww3.tvboxnow.com               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb# R& l8 s5 V0 }6 Q/ M( j& H3 J
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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, \# R1 c1 ?, W5 e8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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