標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
- J+ o  a8 n$ f. B, [www3.tvboxnow.com薑4片　公仔箱論壇3 F, U# y# p) u6 ?/ ]. z* `# @
蔥3支　
: @) P/ `7 k1 J' t2 jtvb now,tvbnow,bttvb八角1個　
0 k0 g" X  h8 ^  ?& S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻2大匙
6 Z6 V6 j8 ~3 C調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb& X4 ^4 ^( ]# b1 K/ C5 I( s
酒1大匙　
( a3 o! g1 ^; x: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖2大匙　  e, W4 d  m" x
醬油5大匙 + Q3 {6 d; m# p2 H1 e
作法一 先將薑切片備用
: J- G+ W3 Z2 I0 A: G6 E; wtvb now,tvbnow,bttvb
$ V. k: E( {* d/ Z+ q& I作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
: v5 L, p$ ]7 j4 `; q4 z  Ytvb now,tvbnow,bttvb作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
' U- R$ N* ^% o: H* H" Wtvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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