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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　www3.tvboxnow.com* h; D& u! b( f
薑4片　公仔箱論壇, h) l1 z; \% {5 W
蔥3支　5 k* m' E& M  r: g$ o( p1 ]  f4 w) @
八角1個　
白芝麻2大匙 9 \3 b  v" ]7 q
調味料糖3大匙　' m7 y8 a+ i( O0 z# ^' Y" K
酒1大匙　" j* r, W2 ]4 a6 e( Q& c! o1 v  \
味霖2大匙　
醬油5大匙
作法一先將薑切片備用
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作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 n# z* _7 X  t
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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