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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾
蔥1支公仔箱論壇, _* R: O6 Z6 k3 _* Z
冬菇2朵 , Z# l! v: p+ t, Y0 F
冬菜2大匙
調味料醬油1大匙公仔箱論壇0 w, r1 V$ D, o) u" y/ v* B Y; a5 \- e
糖2茶匙
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用www3.tvboxnow.com* U3 R$ `1 ^$ F/ I* p2 v

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用2 ^2 m; ?& ?- C6 Q4 s
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作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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