標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾
! Y* T$ a2 R0 o) U' D* g+ H蔥1支
+ Z. [5 F4 s2 n7 `6 htvb now,tvbnow,bttvb冬菇2朵
* }! t9 ^" p' K2 T公仔箱論壇冬菜2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% f6 y8 u, |6 a' U0 s% }+ F1 e
調味料 醬油1大匙
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作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用公仔箱論壇0 k- n" x$ k6 M0 p" z
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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