一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 www3.tvboxnow.com9 \, D( o+ A6 `$ N' r, f
: ^: } `& }. |tvb now,tvbnow,bttvb 5 h# }0 O I j, c7 otvb now,tvbnow,bttvb 二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。 w5 H4 O S$ Y6 n& j4 J3 L
公仔箱論壇2 j9 h. s6 F; Z4 e3 M
' {& ~- B4 }9 c- c, n( a ?" D公仔箱論壇公仔箱論壇0 l+ Y9 S0 l8 K/ e; c/ n8 a
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。 $ D5 ], `% U9 \2 r+ j # J8 b2 S* X- ?( k U1 g % e* ]* N/ I) f+ |& t& M5 k1 Y5 t
0 s4 ]4 e0 q, i. P+ Z" b* ?! r公仔箱論壇 四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 - L" H1 z1 i+ b6 C5 D
& [8 K" V2 b$ i x8 ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com7 ?4 d5 b& Q$ C4 l" L" L
