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標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-1 10:34 AM 標題: 香茄腸旺煲

材料：
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c: a. w* E) u ^8 x% ~1 {( |
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ X. z, D+ e0 R4 d3 ~; P
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。公仔箱論壇! r) R7 L. S) i
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。( T c- x9 l$ e# F& t4 b: W
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇2 ^# c$ k$ B* \
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。$ B! e5 P" `+ S
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

作者: kingjames 時間: 2007-12-1 10:35 AM

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