公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-1 10:58 AM 標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。www3.tvboxnow.com7 c9 f/ u) `7 L7 W, c* W. Y
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥6 V: ^* ^5 z! k: t
4 H- K' Q6 H; f. r; ^) K& M4 L: d

! Q4 s$ z. w1 R( _
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 f# \* }1 ?

砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西

tvb now,tvbnow,bttvb& }: \7 l. `( i6 ?# `$ F# m

放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖

1 ?+ Y9 t8 {! [& r; D3 K
www3.tvboxnow.com! E( D- r; n$ h* M" w- V
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊www3.tvboxnow.com/ w; V/ L/ g! v; w1 q1 f/ ]
www3.tvboxnow.com5 i! h! C. A! ?0 J s* T# H

将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里tvb now,tvbnow,bttvb' R/ j# I: v O4 J2 W

5 E$ V+ N! U0 b- R9 O0 _7 D
公仔箱論壇0 T% S% J. H2 i* B* y( y
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! @5 o4 }8 W) z+ r6 f

www3.tvboxnow.com. C0 u0 J2 {' G. _
tvb now,tvbnow,bttvb/ c" ^ c5 j6 R/ k
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
tvb now,tvbnow,bttvb' g' Y- T2 q' f4 x! P

$ |$ d U4 \8 q" j' V/ `& }3 n
公仔箱論壇6 Y5 w' e$ @; W+ R' K

公仔箱論壇0 r6 b3 w' A$ N( o& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 o% i% l. J# c

作者: aigoo 時間: 2007-12-1 12:01 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: long85 時間: 2007-12-1 08:59 PM

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: :onion31: isiban

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:39 AM

thank you to share

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)