標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% \9 z# ?1 {6 B- b$ f
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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/ Z  c* d4 |, l; @" L% X* s: x放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖' v6 ]+ q' r- x* N

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面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊tvb now,tvbnow,bttvb( |3 W: n5 Y4 S/ h' W9 @4 K4 r! Y9 Z
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" F( T' \+ A! o3 ptvb now,tvbnow,bttvb将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
( G. y0 Z: X& X$ p; n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* E5 ]) Q; r: c/ _$ ~. J. L8 J6 g

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9 \) [6 C1 h9 u# s小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺www3.tvboxnow.com( \! B: c6 r; B! X1 D$ Q
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9 f* O" Z  V: J; ]) D: i8 e( A皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

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作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

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