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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克 初榨橄欖油 約5湯匙www3.tvboxnow.com4 \4 w$ j' ?* I: T 小乾紅蔥（切碎） 4棵4 @1 y/ z* L4 C 蒜頭（切碎） 4顆公仔箱論壇6 ^4 J6 ]4 l. [6 }; n 香菜（切碎） 3湯匙 紅辣粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 K* ?9 P$ c: L2 f- l9 |/ o+ C 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* v1 F, l5 `4 q9 p 黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb ?5 i; {3 V. W1 ~# r, F- [ （二人分量） |
| 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' o% ]' K& t1 q! U4 p4 Y 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 |
| 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。) H# d' V* W6 ^ K% u5 ] 卡路里：168/份 |
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