標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

www3.tvboxnow.com9 F; j: F$ \! \+ ], c                                                                4 e& d( g8 `% r8 v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               + y, m' v3 O) p# h+ G) N; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇3 p/ Q0 O2 Y% v' W& V' p ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 0 [7 L3 s: F0 ^5 B; A# Ywww3.tvboxnow.com．原味豆漿200毫升 7 C2 L  P5 S1 u8 Rwww3.tvboxnow.com．芥蘭或菜心(切粒)1棵 * l. a+ [, x+ J0 Z# V  M．甘筍(切片)1/5條 : Q7 X0 ~% i( \' G$ H．蝦仁6隻 7 P" [# m% `0 Stvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒 ( @/ F, V# c) [5 S$ F& Iwww3.tvboxnow.com．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb$ A& S1 N1 w5 ^; b& e, b ．鮮冬菇(切粒)5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# Z8 I  H0 Y3 e ．生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 M2 T0 s9 w ．油2湯匙 . m" v/ Q5 R+ S& w4 D8 bwww3.tvboxnow.com調味料 ( O6 d; o8 c# I1 C, B% Cwww3.tvboxnow.com．美極鮮雞粉1/3茶匙www3.tvboxnow.com; g1 b( N9 c) u, Z8 T' H5 b, m  }6 r ．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' _8 l  V/ W 芡汁 ! Q( I: \! z! f+ O" [% x+ T8 U1 J9 a公仔箱論壇．生粉1茶匙www3.tvboxnow.com8 U* ], O4 }4 d( I+ l7 ~' R ．水2茶匙 + N  D+ T( {* q& O, C3 z) x: rwww3.tvboxnow.com上湯 ( Z* |2 F0 V5 _7 H! l．美極鮮雞粉1茶匙 2 P3 _* v+ s2 u4 a6 |& i& ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升6 _* H3 M$ ?1 A1 X% D) z1 K （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。www3.tvboxnow.com+ O7 Z! C- s( }. O' y' t 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 8 w3 Q7 c# m2 p4 d卡路里：195/份

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