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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-1 01:02 AM     標題: 麻婆豆腐


5 a& k% X2 U3 Z% U/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?7 `3 b5 k( B% J6 E食材:
* l- S% S, u( f$ v6 {. f7 d/ j公仔箱論壇
& ^  F# k- D4 g3 s' U0 Bwww3.tvboxnow.com豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. W' S" }( _5 s
牛肉末100公克‧
7 ]; D$ z$ ~+ P) i  a6 Dwww3.tvboxnow.com蔥花25公克‧
) n$ y# Z# }, G# R" P: O2 Z郫縣豆瓣醬20公克‧www3.tvboxnow.com7 b) }- p% @( A! c! [
豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- l- i$ j  g& K, `' I1 W
薑末5公克‧
; I" ^  P% }, L/ q3 T/ v" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧
% J3 w2 N+ ]; z$ v0 e1 r白砂糖1茶匙‧
5 `  T/ L% G* W. k0 E公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧, P& g$ j4 D$ G$ V9 s
乾辣椒碎1茶匙‧+ q5 s0 D1 S+ V2 ^) K4 Q  A2 m
花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, j& E' h  S* b0 H# y' S4 B
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇* p# M; q8 N+ T) T
辣椒油1茶匙‧
2 F7 u; \) O4 C# s. stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水適量‧www3.tvboxnow.com8 m+ Q+ ^5 R6 `1 v: T
油適量
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+ ?: o: A- d4 A0 G做法:www3.tvboxnow.com( c# g4 Z) C0 \" t& g5 o' v6 D

" o3 Y) E1 u6 W1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊,在加少許鹽的沸水中略焯一下;郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。  `; s% i, P: y/ g  {* |9 W# z. k
2. 鍋中燒熱油,放入牛肉末煸炒,待水分煸乾,牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* n& i& s' @4 u* Y8 ]2 @
3. 另起一鍋燒熱油,放入郫縣豆瓣醬炒出香味,放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香,待出紅油後,加入清水、豆腐、白砂糖燒透,淋入醬油,用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb# r: }; e% W7 C* J" C6 o! o  k! @
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻,用太白粉和水進行二次勾芡。最後,撒上花椒粉、蔥花,淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 @- I  V7 c3 [

" i! T- Y! H7 X5 Utvb now,tvbnow,bttvb主婦必學:
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9 c2 U+ B% S1 |! t5 h! Q公仔箱論壇豆腐很易出水,尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候,所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇- S% M' I- I+ a8 C/ G: G





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