www3.tvboxnow.com9 S$ I2 |/ F3 b" z3 h# I
: E4 t9 ~! A& e0 A5 R公仔箱論壇牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、www3.tvboxnow.com! L2 [/ o6 {7 y2 J' w
豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。www3.tvboxnow.com5 z9 E/ y: `9 ]5 O" p/ W8 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ P' M' `& N2 u4 H7 l: }
www3.tvboxnow.com* `1 T& e3 Y4 x6 L$ y" g
8 @6 g$ D1 l5 s' [- X6 N# \/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! z& B9 M* O! |- e1 G _www3.tvboxnow.com之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，tvb now,tvbnow,bttvb* L' }6 C3 F7 f; s" v
她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！$ T; \6 H* \& ?* k% g, u$ E
滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！( z& F; }8 E% ]5 {2 U1 o2 z, ^
1 g+ _& Z7 O1 N! `% s' m
. b0 A7 H4 G5 F& h公仔箱論壇
! l, j9 D- W- G
3 V& J+ D! [* c
1 e2 }# O: }2 ~' g5 uwww3.tvboxnow.com材料：
, R" d1 q# t& c4 `* ^1 M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ R# B: Q: T5 E" K0 b. x' M
牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 f. ^* V* K- u, l% G Q
2條. r5 t6 W5 W8 f: ?* A/ ~2 y( \6 S
鵝翼: b; q* c& \, ]4 o$ X
2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)" t; e! v1 }9 f) s6 Q* v* F
鴨舌
4 k6 z4 ?$ x9 F" `4 C% t( O" Gtvb now,tvbnow,bttvb 50g
; Q2 Y! _) @5 h公仔箱論壇雞蛋 1隻
; g, h& A7 K5 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 e, Y } o1 L! f3 hwww3.tvboxnow.com
: d. x$ K W% @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~5 s( q9 \% f3 x公仔箱論壇 公仔箱論壇 u3 B% W- y8 L A% ^$ Q
調味：www3.tvboxnow.com7 H! [, C% V# Z y$ y2 j) p
公仔箱論壇) Q% Z# P" y% R( I- h
蔥段 2條公仔箱論壇 r! ? }( R9 I8 S8 D% t' Y; y. @
滷水包 1包
0 W# k8 {) g5 ~5 P: p4 _醬油 1樽 （約500ml)www3.tvboxnow.com- _7 |) J3 i5 P# q) ^, \
水 500ml
' K3 L3 G( ^5 l, I0 M* Y w- m冰糖 3湯匙
, S* o3 U! ]3 L1 X$ h) {7 B雞粉 1茶匙
2 c0 t5 r& N8 ]7 ewww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 ~4 B! X$ [& t P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* R' d4 x" Z6 [" l1 G# }
- `/ w1 K% d0 e, u eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~- L( q: _9 j
+ [5 K9 z- G4 K0 G# O" p' O1 K+ l
, b) P1 c9 |9 Q/ I製法：
' _% u+ `5 w" P: ~- W( s3 g F& A! Y公仔箱論壇
1 _# {$ k! a" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 S9 x! J) f1 ~1 W
www3.tvboxnow.com( g+ n7 j1 `+ r, Q' _2 R2 B
5 J. H. x% g. V6 y5 e% X3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 `" a( \3 q+ W; H
) w8 j2 V0 _) M" m
7 h4 H! v9 G) _8 u! e# |/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ @7 N4 b5 ~4 n
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用
" k6 Q' A9 ]# r$ u" Cwww3.tvboxnow.com
4 o: l5 k; D. ~' L/ [6 H9 I公仔箱論壇
+ S# }# T- {- W3 {! o j
3 |/ l5 n7 A% G4 x
& ?$ R" {$ M+ @/ \/ X- W
6 j k$ m5 m$ d' T( X3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛
$ J" d+ u* D3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O P! c4 j u! Q5 f V( J5 A/ q+ b
www3.tvboxnow.com1 `4 r0 Q; l1 j9 _% W+ M% ?) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 f# }4 e3 Z% ~2 i: W
. I5 z8 I ~- n/ |/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( s8 v( K: A$ k" z
4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘
3 M6 Y5 C; U# ^2 F9 m0 T& B: [" Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) U" D& T& l) m* H( }5 b$ P
9 H2 w9 n! e; o4 m; a
www3.tvboxnow.com" S5 h0 u( l# E
公仔箱論壇4 d* u J$ Y6 e) l) s
l& P. u$ x& a1 c% b3 M公仔箱論壇（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
tvb now,tvbnow,bttvb, f/ m9 m1 ^2 @: m$ w4 B
# E7 v. m: Z. I# q5 h公仔箱論壇; e7 u/ t. K; }3 H1 [0 l' g
www3.tvboxnow.com! O/ c4 r, [8 F/ L7 d! d
5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜! w& t" ^. `! |' E! P$ r; [
. h- l% r# p8 {6 ~$ \: k: c* x1 Z0 M5 |+ e* Y5 a
0 d9 g+ ~9 C5 K& _ x
5 S1 ]7 J2 K: V9 F# ^ ^9 R6 V' \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ p% n" q S& v
6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃4 V: t. X0 E( v9 d2 H& ]9 g+ m
www3.tvboxnow.com) j) h1 `* ?) m4 C( k5 S, }
/ t |# w) l0 \1 C% }! b/ ~. ?2 C! @& Y: @: X
3 t5 |4 H4 D$ X" k9 U5 b+ r" c: Awww3.tvboxnow.com
$ v9 v& }8 M [! {2 e
$ T: o) H6 K) w! S* Y) w5 M5 B2 l$ jtvb now,tvbnow,bttvb) S4 k' |; Y. }9 t/ X/ H
- x7 E1 A$ y% {5 S* ^8 m# W: s! `
公仔箱論壇7 S) F5 X+ z. p# {5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb- b- w. {' ~% I6 m) F
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; M; E/ n$ r
1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）www3.tvboxnow.com$ v6 C; W* ?5 E: ^- q
2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味
; y8 D, J' K2 J" j4 b3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
4 U1 N/ K( {3 G0 ?9 p& } Twww3.tvboxnow.com7 w/ a: w) a: y8 \2 `# C7 B4 s& {
) j# n" ]1 p& ?公仔箱論壇趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）公仔箱論壇$ P5 I, ]; C) F0 g& B4 h9 N
www3.tvboxnow.com; R+ w; U* c N3 e, R( m: b
1 ]! w- q4 n* x' O# pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; Y" |4 t4 X8 m" h
$ p4 t& s% D4 B; e- L雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋
. m; @ v/ Q4 a+ r. |6 [www3.tvboxnow.com
; P2 E' o9 W" d/ I5 k! U) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 A. |/ e3 @% G& S
www3.tvboxnow.com1 e9 a* X( [+ _- u9 U8 }& n- K& x
( c6 B& ^. V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁撈麵超好吃! a9 p* b, h l! J/ z5 [3 W9 h
www3.tvboxnow.com( G; `4 y/ @! h% s
1 s/ F6 h& x* v8 y% D
" ~2 [7 R; m: Z6 Z1 ywww3.tvboxnow.com
; e% z" X: d! I公仔箱論壇
" Q" [0 e3 `7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, d) Q3 |- M
( ~- x! T, R o# ]9 R0 ntvb now,tvbnow,bttvb
+ M- S9 U4 z) T; s% l6 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H6 _' |0 \& k1 ?# i
www3.tvboxnow.com; R+ w; U* c N3 e, R( m: b
; P2 E' o9 W" d/ I5 k! U) }