. |: q$ ]' ?( D) ~ g \6 Y$ s2 i 9 b) i# U9 q1 ~$ |/ Q R J
牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
! b1 e* W6 M* ~tvb now,tvbnow,bttvb豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。公仔箱論壇0 N: u. n" q) U# i; n
( R/ X5 z6 K) R' }3 s4 E/ f) r! Q
' a2 I% ~6 L$ A. k% Z2 N$ j% F
6 @. W+ y% U9 _) c. k4 A! T+ O! k- | $ y4 U% A# q2 p8 w) I) w: U
之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，www3.tvboxnow.com3 x2 v% S+ u/ V0 b6 [
她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! n. N) F: N
滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！
) p7 x& O& z& ]www3.tvboxnow.com H5 G& n" Q5 Y6 _7 A
www3.tvboxnow.com) k; |* W) t U+ E9 j5 s& H1 t+ w- T
6 Z. w- p7 P& R
公仔箱論壇+ }- u3 R) H) `' w
% @) C& [( z; M6 e& s5 l6 M$ U公仔箱論壇材料：
) D0 f1 O2 U; _% f) j+ T) stvb now,tvbnow,bttvb7 n# `; b* f6 ~* d) m0 c h
牛腱
, U7 H5 x4 n' H. @, e8 p4 x/ wtvb now,tvbnow,bttvb 2條公仔箱論壇5 M0 i q$ D% T- F. P0 j ^* c
鵝翼
/ O0 e* `$ W3 d3 qwww3.tvboxnow.com 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)
/ J. a' F4 n- Y/ V& Y公仔箱論壇鴨舌
( X/ i7 a( f5 S% O3 N$ } 50g公仔箱論壇: G0 a$ M& m% ]8 W: q, c; {9 O/ S
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* l% m4 X# Y3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 M3 L2 i1 B# D3 u/ k# V
) h% Z: F( h" A1 @( c
www3.tvboxnow.com) F4 {( G: r$ \% y- f1 _
# [" ?1 ~0 x- Q0 ` y: N( T: [! {調味：
! i4 @9 x0 T9 e* {6 Y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! f0 Z( f2 C7 z8 @
蔥段 2條
" i+ |2 K% C1 p0 g! V' O# x滷水包 1包
! h0 t% ^# a" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1樽 （約500ml)
) i( ?7 F, Z! W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500ml
# }" }0 R" M: ]' c冰糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" ^+ V A( ]& U4 I1 W, o6 B
雞粉 1茶匙! ^) a' V8 }4 _: [
+ L. |/ {9 I! q0 E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^) i6 o. S1 q公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com+ S1 N6 L) |& `. ]; @, N
3 @5 M8 f- S6 B) V$ k) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 |/ D# [4 ~& y( ^& _
* L. B8 M+ [% t$ L製法：% ? `; o9 i. @( n6 `' r
- Z+ k0 ?+ k3 q! y3 s/ ^0 q( _1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 g4 _0 G; S& a3 ~3 L
tvb now,tvbnow,bttvb' A& L" \; G0 ]- L+ v
( {/ X( O% J$ a( ]/ y1 [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 `' M, g' m! E5 H
公仔箱論壇% z/ O$ _* u) v3 X. {+ Q3 a
z2 ?, G: R9 Q) B/ d5 x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p8 j4 p: ]0 g$ R8 v+ h; l# u
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用8 c0 l9 `8 M0 R, ^: _- ~% w
* _$ y( W9 u2 y& [9 }+ Itvb now,tvbnow,bttvb
4 f4 @+ T+ F0 f5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W$ n: o/ C1 j2 C. B: @
8 R6 y7 o* u. Z/ p8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( h7 e; d0 i% D
3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛/ e' v: u- @. \6 g/ N; j
. e; f1 z1 u0 Y9 d公仔箱論壇
0 w( q. Y' ]# W I
" O! \4 ~% {6 B9 }5 N: x( r4 B% n i3 g
5 u& x) G# R( h9 } N1 t" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X( o; u6 N7 Z+ I* z, x
4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘7 e% v( ^- G7 m% _0 A
www3.tvboxnow.com3 l0 F5 }! x5 ^! T
公仔箱論壇1 L0 ]- v c& E
! T- n- X6 c" qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- E$ q/ v- G% N- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 G: M* M0 v3 B
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
& p9 C; n& ~2 [! z% Z/ O. Dwww3.tvboxnow.com
9 O. n% h, _5 A% a2 t' z公仔箱論壇
! N8 X& Q* m* u2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b3 U7 T: _# N7 d _# P$ c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜
$ ~3 H) q0 s# W" R, o: g公仔箱論壇" t. M% {9 Q1 h0 W m% \
www3.tvboxnow.com# }& |, w- y g3 n
, ]1 Q6 B! k3 {www3.tvboxnow.com
. k/ s. F9 P8 x6 N( F) C2 C" O7 p$ @+ L" N
6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃
! e4 I" X" [$ O0 G
$ Y9 [. i/ X9 B8 Z Dtvb now,tvbnow,bttvb4 A1 u. Y3 R& F- s1 p0 @! D
6 e/ L* q+ T/ ^
5 |; `7 W2 `# n- T
& n4 n Q. R! t
9 Q1 y$ X% u4 X/ B: T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t: m' S0 l- |* l7 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 X& D. w& Q: G/ w% N1 I M! `- g
1 w3 \, ]1 o p- b7 |
; t& G8 e3 [ W5 C: b H' L# v公仔箱論壇小貼士：
2 w0 o% v G9 C, L, A5 H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
3 F) ~2 Y- U/ C; S& g公仔箱論壇2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味www3.tvboxnow.com) d& j- ^; Q: T. e" V0 d' B
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
# F. [! v" P A; B! Z( `
- |3 c& X ^- _$ o! i% W( C* R) |+ owww3.tvboxnow.com
7 f6 B9 H: N" t* O& n: i: x, k# rtvb now,tvbnow,bttvb趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）
5 o! Y9 ? _6 T* I+ N+ R: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* P! \) k- s# n5 b- r+ h
tvb now,tvbnow,bttvb; V* I3 w/ }/ n' D
; t1 n, K V& U7 ?$ g1 U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 T8 Y1 z6 }& M3 C
雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 E$ ~8 } v% M! f' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 f* W# b- m \ Z3 ~
$ z6 D# g( x- k; H7 B
7 a* T- V$ S/ c. ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. T. }. X% d1 k( p: T R
滷水汁撈麵超好吃!公仔箱論壇 R2 z2 R& B1 B+ A- {* F4 ?1 T
www3.tvboxnow.com! Q) \: H8 C3 }/ k. L* t6 B
1 c g! |; O" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- r7 R+ p( \' ~5 Q( }0 |* e8 Q
# Z' `$ X) `: o" b& }/ A1 Y
* v- x2 [! V; U( u' t6 t, d
' Y* {* C1 S" ]/ Y/ D) c. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g1 e" X3 }7 l0 c w0 @8 s1 k, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, h0 l( N9 r% ?- X- b T( f# J; b1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 `% T. u' X9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* P! \) k- s# n5 b- r+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 f* W# b- m \ Z3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. T. }. X% d1 k( p: T R