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標題: [西式食譜] 西班牙海鮮飯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:51 AM     標題: 西班牙海鮮飯（附食譜）

西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb; E4 u/ V  X6 ]9 y. \0 R: e
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+ M& @1 Y5 w4 }0 ^, a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 X. O% S9 ?  ]
青口     6隻
  `# ]6 A4 I$ I0 j( Z, R, c帶子     6隻www3.tvboxnow.com. w+ P0 q* ?' F$ ]# t
魷魚     1條tvb now,tvbnow,bttvb' z  c8 t: P& A) z7 ?
蝦     6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 X6 y8 z" l7 N, }; f
蜆肉     50g; \  ?- j- [) h( p( e7 z5 q
魚肉     50g
0 b3 }/ J1 G( qLong grain rice      125g
/ t7 u- I8 ~" U" I& ]  I8 i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒    125g公仔箱論壇' s+ }) w/ [; c2 e' ~3 l, [: p
雞湯     250mltvb now,tvbnow,bttvb$ j8 `+ k4 d2 s/ p2 i
洋蔥（切粒）     半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, j# I, n- U0 [+ w6 r9 }
蒜蓉     1湯匙3 M' B" I3 T- i) ^
Smoked Paprika     1茶匙
- e: X$ |/ Q, [! u4 f8 m% A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏     1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 Z1 K' T1 |6 T
青紅黃椒（切粒）     各1/4隻
+ B* h  h7 n. C公仔箱論壇檸檬（切件）     半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; G: a: P0 `
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3 ]. a9 G8 \2 m- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：+ s1 i, @( i3 g2 W* o6 q/ o8 V
1)    急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用www3.tvboxnow.com5 j3 \% i4 s# n" j: e  @

9 }1 f0 S- ~) a1 n) f2)    LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇+ D( N3 L) m' P+ o1 w& X
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3)    下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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5 J7 i. c' N) T( _5 d* R' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)    下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
9 Q. s2 M* Z! g5 M) k$ Q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  I8 I# X$ w" s! j+ x1 B# V0 h
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6 ]% D: I4 ^, `8 u5 ~. c4 iwww3.tvboxnow.com5)    放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. M0 m1 b, q

: L0 j( W! d, ]% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
: b( v" H& I$ m4 l. {1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; ]$ |7 @" X, x! \tvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘www3.tvboxnow.com5 q$ B8 S, x- F
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加, D3 a+ H' B* H

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