標題:
[西式食譜]
香橙豬扒
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-3 08:36 AM
標題:
香橙豬扒
材料：
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豬扒400克(10兩)
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橙2個
4 T3 X* g" Z& O1 l7 C
4 s% \' W. X% g( h5 g2 D$ T0 D5 W
調味：
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鹽1/2茶匙
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生抽1湯匙
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糖1茶匙
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酒1茶匙
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生粉1湯匙
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蛋汁2湯匙
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獻汁：
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橙汁3/4杯
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醋1-1/2湯匙
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糖3湯匙
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生粉1茶匙
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橙皮絲數條
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做法：
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豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘；
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橙皮切絲，橙榨汁備用；
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將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起；
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燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
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