標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
( a+ x( T+ o2 ~1 q0 c, O. O豬扒 2片(各200g)
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! @* U+ A; A( A' |- G8 @! k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：* g- i9 Y0 C+ d' P" t
+ s2 d0 e6 ^0 F: R8 \2 I公仔箱論壇陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）" F1 B+ B) ~6 ]- P
鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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9 x2 A5 c- ^$ b. N/ K, u" @* J2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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小貼士：
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4 U; F4 @: c" Q; S- i9 u C公仔箱論壇1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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