標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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* r/ D! M1 e, [- q" i0 S& U公仔箱論壇材料（4人份）：
& m* w; V, e& v0 n! q0 t/ p& H4 K公仔箱論壇意粉 300g
# E% M4 Q$ i; n9 x' |' y$ {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個
2 q& z7 N, j t, S }: x& U甘荀 1條
8 ]8 ~! g+ G2 p l7 R% Swww3.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙
! ?* y6 V h& g0 ftvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 200gwww3.tvboxnow.com. X6 Q2 D' y* Y! T3 t$ s& I
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切粒罐裝蕃茄 1罐
4 d/ ] t8 w& T1 a# q; S乾百厘香 1/2湯匙公仔箱論壇' |7 ^- |. _. G! x( _6 `6 G! U4 |/ L
香葉 1片
/ ^) j, r6 a; B) q+ btvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
3 e5 d$ Z. u7 a: ?& ]水 100ml
' g o! L, l' a8 J2 y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙, L& S* z, b p# W5 v2 l" `" y1 k
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）
% F8 o" u4 t# A) D3 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
! A l9 Q; x5 H! n/ n0 y0 hwww3.tvboxnow.com糖、鹽及胡椒 少許( o' G. y# p# t/ f$ e X
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：0 H# K$ O$ m# W9 ~
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" K/ L! @3 q, j1 T; R. N
" y, ?" _; B1 }2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
+ t, j# s4 D$ x/ L1 k. j, m3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色tvb now,tvbnow,bttvb$ U& {% C+ b2 e! n+ n, C" N
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) }4 s. i. a) Z' K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ R* m% B! u1 @+ m, _1 B& f, Xwww3.tvboxnow.com4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
# T0 f9 C) L7 v$ i9 |5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇; o) Y% O* ]2 B- b# ?
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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+ `& D" ^" e( U7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇& O0 g( z0 n% Q# K8 c! B9 D
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4 T: D& `5 Q( Q4 h+ b5 K9 m! B公仔箱論壇壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 @+ ?$ }$ d
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒www3.tvboxnow.com1 U8 T& w- r e$ _$ u" v, I3 d+ i
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁4 ?: k: Y7 O2 E- V
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
& N1 Z; }' m: n/ r( B2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：www3.tvboxnow.com T. e/ a0 q0 k; P8 k
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
2 Y! i3 r; k$ O! P' f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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