標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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2 W Y. t/ N5 K7 G- q5 f9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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4 ^( X/ \( G7 I! U. @5 y, z: m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（4人份）：
0 q$ Y: K6 T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300gwww3.tvboxnow.com, ]8 E) o4 E% e6 E. |! A
洋蔥 1個+ M% l+ p; s4 j$ E
甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb* u. W1 x. X- T3 h
蒜蓉 1茶匙
3 w9 z+ s4 G# O" i+ ^" t$ wtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" x* c1 k9 I- D4 b/ D
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切粒罐裝蕃茄 1罐
* C7 W% C# d) z: B8 utvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香 1/2湯匙1 n% `% ]. z1 B2 d. g3 A+ _1 A
香葉 1片+ w5 x# r/ L& K( V* @ }! d
牛湯粒 1粒$ i, q5 a ^4 J5 G& g* S
水 100ml
3 d3 Y! h G) l- q4 d) W2 O' C7 b茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 c+ w+ K2 ^% N3 O4 b
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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/ i/ N- D& k* p8 w) w S碎Mozzarella Cheese 1 湯匙- {3 R; L C# Q0 W
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Parsley 少量（伴碟用）公仔箱論壇8 e3 ]9 C( C' k/ ]
牛油 1湯匙
& a& g. r$ Y( y, O) wtvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽及胡椒 少許公仔箱論壇% t3 _% J1 V* e% `
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0 o3 }$ t! n5 b- ptvb now,tvbnow,bttvb即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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3 h% R7 z0 v) r j" x$ H! K5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w9 v! A' N- d5 K4 Y" h
製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘: O; k# d/ E- o2 i; g# ?$ b
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色www3.tvboxnow.com8 v) S( [- F ^3 j+ E2 X6 F
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
4 m1 x% W4 a3 p7 R2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇0 ^! a9 z& z; H" D+ D9 l- v
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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9 l5 Z& |9 x+ f7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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5 I/ x7 Y: M* |$ z5 E ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ `# A0 i# c2 Y& U# b. n% G2 v壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒公仔箱論壇2 F, J5 r# b' p* L' V! I
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
' p% C7 I! G3 Owww3.tvboxnow.com、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
' d1 t5 R- p, Y6 P1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣www3.tvboxnow.com8 U1 \# K1 W+ d
. W9 p/ [! q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
! w6 w! o) i) O% H( v' ?6 y. G2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍公仔箱論壇. h3 a% m0 ^% z+ k
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