標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
$ v" x. G* D0 C1 @' }5 O! }意粉 300g
( Y- ~# _$ O6 [: u- B2 ]洋蔥 1個
) y0 x0 s' m- ?* `; h) y甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb( z. ?, ` t6 e0 u0 h" X
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇5 l. h) I0 m: E! E* K. f
免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐
, O# o5 o/ x% O% ftvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香 1/2湯匙 M; |) G% h" L1 m8 q% V. y# F
香葉 1片
) W5 h3 a9 Z& E& ]/ e2 [7 d1 u* }; R- Vtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒公仔箱論壇) n, @2 z5 T4 |. U! o& O* _
水 100ml
2 u. g& R) J3 }3 z4 q( k9 M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙公仔箱論壇$ Q# n8 @1 Y4 u6 I& f
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
0 [3 d+ z" g4 j5 U公仔箱論壇2 |2 \- D0 v, E, X- ]& n
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）) g: z7 {, \$ Q! }2 C
牛油 1湯匙公仔箱論壇7 T2 j C: Q/ X. b7 H) [( G! v
糖、鹽及胡椒 少許www3.tvboxnow.com" z+ @$ \) ?* O6 c
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" `6 @$ u" c/ n/ q9 H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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) O8 Q2 [( v2 H$ L$ {) Qwww3.tvboxnow.com1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
. D: t" a% e7 w; a公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色www3.tvboxnow.com' a* {7 R g! g/ C; Z. K
0 M, ^ q1 E$ M7 ]' d% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 K# Q$ E* Q: @
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0 D! C# d3 E1 n. L5 f; |5 q D) r4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
3 ], J2 k/ a6 `6 a! _6 j5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
9 b6 K9 @- P( N; _8 {+ L7 htvb now,tvbnow,bttvb6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻www3.tvboxnow.com8 A, M( {+ n* R2 l! ^# u; N
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7 q c$ u7 r3 D( U7 U/ L; Y3 \* l- g5 o4 L( I
" v; m2 K% D1 g7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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: r4 x( t4 f/ W2 [7 E0 E壓力煲製法：公仔箱論壇$ h, l/ I" J" L* u
4 B: \, L; G$ Y! S1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# y& l8 z- C# j, H. m
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁/ R/ V. H& B, q# H. P
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 H: F2 N' N
2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：3 |$ {/ O& L: b3 u! Z
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 C t1 }, E% i1 m
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍% t! ]0 T5 ^% Q9 Q2 E
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