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標題: [中式食譜] 凍湯豆腐 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2012-7-6 02:01 PM     標題: 凍湯豆腐

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. x8 }/ A% U
豆腐1件
  c1 H, G( R, X: \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 h7 b! P4 z4 |' ^' @9 M  ^
日式豉油2 1/2茶匙
/ s0 t7 I# Z4 I* B+ d  T6 X8 P; X糖1/4茶匙
5 E- g1 `4 C$ X6 g, B# `) Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽小量
9 k1 _/ M" |( k$ m- A0 P/ j公仔箱論壇胡椒粉小量
. ^- S9 T6 ~- @. S: i3 R+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 v! P2 H) y$ A  h( P
麻油適量+ X  {' R+ q2 z/ B
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb; p2 k2 I4 [$ D0 A$ S
葱絲適量+ H  V& L% r- |6 c* T
芝麻適量www3.tvboxnow.com$ M3 i1 m1 C# S3 J4 I

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7 f3 t0 T. n+ ewww3.tvboxnow.comStepswww3.tvboxnow.com( ~+ j$ }0 p- p7 Q: S
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb" q; v' F: \8 G

3 d! E) ~* T" C4 C7 z2 x, m2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- I1 Y$ S8 m

& O+ L/ U2 J$ s2 l! i3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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, L* d5 _% d% U! a) wtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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* M2 u- m( N& C5 C- q) y, |公仔箱論壇2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# S, i6 H0 E! f% B2 x
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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# R7 b5 c5 J3 m' `4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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4 t8 e/ e( `4 H; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! Q* L1 b0 A: y" m8 e

7 y- C  H$ ~, ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇+ ?$ Q& `/ e' Y! U9 r9 o" _% R9 w

* n7 t: x8 o; H  z5 x; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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; q8 W; u$ v/ h" j' D: \tvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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! `$ O0 b7 I! ^1 e2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; t; H, h# E% N! D2 K




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