標題:
[中式食譜]
凍湯豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:01 PM
標題:
凍湯豆腐
材料
9 H7 [6 I- N0 d4 s+ O gwww3.tvboxnow.com
豆腐1件
' q( d- q7 b3 [ u3 K2 x. U公仔箱論壇
雞湯200毫升
+ ^: C$ @; E; T8 Q: Z, m" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日式豉油2 1/2茶匙
2 @& s/ a) ?. \, O) d/ x- I# ywww3.tvboxnow.com
糖1/4茶匙
! |* u- }* {% C$ F* [% J
鹽小量
公仔箱論壇9 v) X x2 {3 a2 M3 k3 W7 B. W
胡椒粉小量
- `% U$ q/ d5 {- H) Vtvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁3隻
# s' {. Z# h; a7 a( U+ V& Z公仔箱論壇
麻油適量
" B/ Y& L4 T2 D5 e) h/ R# L
紫菜適量
3 r( E/ W2 V0 y
葱絲適量
. Q! I# o% k3 n1 N
芝麻適量
& \, o- s8 B# f: ^$ a; q8 U: `tvb now,tvbnow,bttvb
& q) P) p6 [* e+ e; K公仔箱論壇
2 \ L! P* l) V7 Y3 D( i% ^www3.tvboxnow.com
Steps
tvb now,tvbnow,bttvb* W; R$ U- w! k8 s2 B) z
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
0 U5 [% ]$ B% T8 Wwww3.tvboxnow.com
0 c) x3 `2 f/ q. f, m9 ]. m/ K
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
www3.tvboxnow.com( {! I& k, h9 d
公仔箱論壇! q7 {+ @0 D# b, }, s
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 d* v5 X6 A- a, |# L: g
4 m% Q- \' a$ r. ]1 o1 T% W公仔箱論壇
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
/ [" b0 ]1 X& I: Q' S/ V+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 Y0 R0 W7 Y' U# w8 x! G
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
tvb now,tvbnow,bttvb- P1 H# _1 d' C9 q( d
4 t3 N1 }- ?. \+ i+ S
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
( u; Z* M8 U) ^" s/ M" {* ^5 ^www3.tvboxnow.com
9 `% t8 g2 Z) Nwww3.tvboxnow.com
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
8 C/ E5 A ^- u8 f$ e8 D7 e! E) K
公仔箱論壇. s3 w# `4 \& t9 B7 J7 l
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
5 U. i+ M) }! r# h& P# D7 Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" o" y' ]- [% O. Z! H+ [
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
) ], W: w V" @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v$ G; X& ~( m
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 p8 s* r' v8 t3 K
tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 d& C% l1 N7 P1 y
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
8 w- H& p4 K& [* u* t& O. Qtvb now,tvbnow,bttvb
( H' ?+ A0 J# j/ b9 P# w5 {5 v7 F( Z
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
" z. m5 G. M& k6 z3 q. R9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; [0 Z& c" F! f1 v4 [2 O' r5 s公仔箱論壇
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
公仔箱論壇+ E# L( i/ d6 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
