標題: [西式食譜] 忌簾南瓜湯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:01 AM 標題: 忌簾南瓜湯（附食譜）
之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。
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材料（二人份）：
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, l' F* _; z0 I5 ]" y) f南瓜 ¼個% S) `& J9 f. Y
洋蔥 半隻
/ H$ r" {- }1 u) p9 R1 V: M8 }www3.tvboxnow.com濃湯寶 1個
4 \# T) _0 a, s) l7 t A水 600ml
8 C! j4 ?6 B% {( h6 R: q- U6 Q公仔箱論壇Whipping Cream 100ml
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1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒公仔箱論壇% g3 O; @4 w' o" q5 s
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘
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3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉
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4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘0 R* i* Z1 S5 x# u+ g0 A$ [
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5） 以少許鹽、胡椒來調味
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小貼士：www3.tvboxnow.com- r, _) K; E& i8 x& \- B
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1） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉
& F8 L- k) e+ C2 ]: |" M% h2） 用雞湯也可以
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