標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!www3.tvboxnow.com; B- _% S( U2 @& ]8 M8 e8 `9 t. \
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材料：
# u0 X1 M$ z% P" G4 ^; Z: ^: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 500g
, w) |" F% \, q/ J白酒 100ml
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製法：
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1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
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1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
+ V1 K+ R9 t5 S! G! [6 K公仔箱論壇2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
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3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
6 a& |& v5 I6 B% z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 用日本清酒代替白酒也可
6 z, ~% i. H8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 S* O" x8 ^: j7 D6 W( x, J
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