標題: [西式食譜] 甜醋橄欖油沙律 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:04 AM 標題: 甜醋橄欖油沙律 （附食譜）
6 N1 Y: G9 P$ E$ d( ~7 s www3.tvboxnow.com/ u* _% v, h" b* ]" M1 R) T
簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
! I% e1 n9 C3 {: n! J f/ {
2 d; D. |1 R5 @) t. xwww3.tvboxnow.com
?0 V3 y; q+ ~; ]
& Y7 f" h4 Q4 C8 |6 p+ W0 Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ B6 ~# L' a$ D# h
公仔箱論壇 P+ O9 w& c) y: M5 E1 Q* y
普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
* D/ i5 o1 }2 q' f/ f$ L; x
- c' K. [- c6 ]( s4 W; l9 S公仔箱論壇
/ C% S: _6 O5 H+ @+ O8 d# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( q3 L$ O+ w# W& w+ a; S; T
橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。/ B4 o0 U# Z- M3 }, T F" l
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
6 O6 _! }' c- `/ z3 X7 c7 | v/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4 k$ T' Z! ?1 b$ V3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% b+ c4 e, C7 }: O% M6 ?
, @; \* F; |: k8 T
香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- { C* B! v9 a+ ^
公仔箱論壇$ l* x! k X9 C4 M/ b# ^5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 E/ f! r; x2 r" g
+ g3 c. z% l- J+ A5 ]. F2 f
3 n0 G0 V& u/ I! i5 ~9 [
* W8 T1 o; I4 F. _3 ?$ vwww3.tvboxnow.com另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。! k/ E+ M7 f' n p
" |( A4 J- c, e9 ^* S4 O% O. ptvb now,tvbnow,bttvb. Y* j2 L' O, q5 p7 g) Q
8 E+ b/ ~* C5 B
( Z; H) M I1 A3 [$ X% q# N
! A( G- v2 \" Y. I# ~公仔箱論壇
; ?5 L! w2 N9 J) P3 {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 L# Q8 i9 G* g s2 }8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; p/ ]$ w4 E' W+ C* ^3 y
材料：
1 m! J5 |& Y- Z2 Owww3.tvboxnow.com
4 L/ }6 A' v) Q% f5 s( H& K s$ |沙律菜 1盒0 `9 t% R# Q# t, o
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
" C, M% e2 Z4 [* P" {tvb now,tvbnow,bttvb% O" C4 H. F: Z# h" w0 K1 V+ }
l4 Z* D3 {+ q1 A調味：
: n7 t8 T' F9 m0 q6 _www3.tvboxnow.com
& |& b v0 D6 ]) g; o2 L甜醋 1湯匙
, Z3 t. E/ S1 c2 }# Q" Lwww3.tvboxnow.com初榨橄欖油 3湯匙
5 \) U: }$ x0 g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A' I+ T& v( `. e4 g
( {) S; i/ Z4 |3 _6 h- v" W' d* o
; v! q; t0 p; i) h5 t5 N. z! Rtvb now,tvbnow,bttvb
! F: y' f U) Q) Z) J5 o- S( F+ m, j+ s" |$ N1 d- Z2 u$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) J; Y' i6 p4 p; H! J
製法：
6 {/ x' p- {1 `www3.tvboxnow.com7 [ j. [4 E/ \+ w& X. R
1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
6 F- v5 e; P- I" c5 P: C, w& h1 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 N0 B$ j- [$ P/ k0 D E
) X h/ a1 _6 ^( [- p公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com" }. T0 E9 q! u* @3 |2 ~+ y
- F" \: w3 P5 Y. \0 D) H4 ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q" _7 P) P2 z& ~0 Z! c1 Y, B( p0 I
2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
# W# P$ J* L, v5 B+ ^; J公仔箱論壇
+ x1 `7 Q* ~( n, ?. b/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& Z6 s% h4 h, ~$ F7 T; Y. g
www3.tvboxnow.com* v, M7 M& U# M, {2 I
: N0 s9 A. v% v& T: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; P! r! |8 y, y+ J; d# h
& c/ {& y/ \+ C" _8 k' Q& y: _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; i5 ] |, f) k* f% q" a& P
, b; W7 i, A# {9 R# n
! J, m! s3 E: X5 S" @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& q' b) J& G, Y8 E1 O# p ^; C9 _ H
我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
) Q* o) \" Z9 ^3 @! u, O4 v公仔箱論壇
% `1 _- \$ h% F# M; Z% y
. h0 d# a4 _ }' M) ?, a9 J- H* kwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* \6 V! b" o, j* E4 g
3 |! \+ `8 H. O4 E1 Q3 e1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 q) k: i/ ~2 R$ F
3 @. Z3 l! _3 v* U vwww3.tvboxnow.com同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
: q/ R5 u0 |5 l我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
www3.tvboxnow.com. M* \ g' s# r
H8 N+ Z- ?" e' W( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. X# N; C1 k! ^8 I" [0 n3 R
; W. B/ y2 F3 B! C$ ^. l* qwww3.tvboxnow.com
. m. F5 \8 G6 [+ Z' W' P! @" |6 d
, m) ]( m t+ w; ]9 z& m& q! ] M }
. ~2 @" Q4 U" L% @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% X. T# d9 x+ S
! Y$ Y! L' H3 T- T6 \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t i, W/ a% p. a1 B# ^
公仔箱論壇% \( T7 X) \5 z# w8 k3 W7 X; J
( C3 o7 s' W5 x2 r X4 P# Q, z2 u o
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; P! r! |8 y, y+ J; d# h
