標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!公仔箱論壇* y6 G$ l; C: p/ n
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! n. F# u: F3 M6 W5 q2 Itvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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, S2 ?: i/ H- Q$ Z8 n i' j. fwww3.tvboxnow.com (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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調味：
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蒜蓉 1湯匙
( P% b: ]+ ]1 o& ]& Dwww3.tvboxnow.com牛油 2湯匙
, p k+ {" c% e( C, [2 u% e8 vtvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
1 D" `# n. ~5 \' g( i7 z9 p* Iwww3.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許
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/ i" j/ i1 [; U- P3 V6 H/ b& O製法：
) D3 z2 F$ C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) D- [0 ?3 f y
1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上6 ]0 I& i0 Z" H7 x
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www3.tvboxnow.com3 O3 r/ q7 ? Y: A* e, C5 k
. z( A* X5 [0 d/ `( k# o& r2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：公仔箱論壇* w7 z* c! ? f' t
9 |/ A2 E9 P1 U, y9 E! {! }+ O6 R5 x+ atvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
! r0 r4 U6 U& }. P5 p" w- h/ ^公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可* S3 @+ @7 ?# @
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