標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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3 s' T6 O# y/ i, U& kwww3.tvboxnow.com真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：公仔箱論壇6 E. R' j/ I' c7 _! m2 D9 T: t
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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蒜蓉 1湯匙
% v) U3 w+ t! s4 o0 x9 O* ]公仔箱論壇牛油 2湯匙: E A0 X3 d' i) {" c' B
香芹碎(Parsley) 少許
. f/ M( B3 S* f! P5 Y1 Bwww3.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許2 d) w) V8 m+ m# j" j/ e
; Y, d: X' l5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb' i" C @9 Z' k0 U" K* J
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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o% D# W9 J& i1 {/ S公仔箱論壇3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 G5 q4 I+ }% o" ?' P1 S
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb- L: W/ j$ w. q2 a& d& o
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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