標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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8 d) n; q) Q6 R# S大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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8 u9 x: B# N; S, @, n' D; ?) lwww3.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇4 G8 L7 g/ j# v$ J H$ Y
( u" K; o: c! R/ g7 T! @$ dwww3.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 o/ J5 D) T$ Q: h c# O7 Z
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! h7 c9 b8 d: n5 |6 q7 w
香芹碎(Parsley) 少許www3.tvboxnow.com' h) k- Q8 @- D; C4 `/ Q
鹽、胡椒 少許
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製法：
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+ P* \2 q I$ |( h0 K公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度www3.tvboxnow.com, o. B( M/ g5 N1 k$ u
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身1 T! V( _, h4 p0 H* e) n
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$ p* ^( X/ x6 K s2 e" U/ J小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 k) @- M7 x: i, K. m9 `; s9 m. K
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了www3.tvboxnow.com, Z( d7 m3 [. \7 B$ A: x3 S7 |/ A
2）大蝦平放或直放焗盤均可$ L, H" ~: h+ S7 I
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