標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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, w! E; I+ @9 `8 W" k8 t! ewww3.tvboxnow.com之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!8 q# e" G. e' R" R
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真的十分大
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& `9 X2 u, @2 }. G6 l1 L- j; Ktvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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, D( f! j) B4 |7 |/ utvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇+ p# d9 ~2 Z! o
W7 f/ j# e, A公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) Q w+ ]- ?6 p" {# s% G1 t( d
( y/ ?; {1 @; e0 T, |9 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙3 Q, v2 E( P# K" ~2 d2 Z
牛油 2湯匙 L: g: w: ^1 V; s
香芹碎(Parsley) 少許www3.tvboxnow.com9 @6 w" X9 m$ A5 V: ^, e3 J( S
鹽、胡椒 少許
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製法：
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5 D: @$ w' \) R$ ?* s, N4 q2 h6 Y1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上www3.tvboxnow.com. N& [" A D9 Z% D
5 O$ w2 j! M# @9 }9 ?: d- c, F: D9 o2 h- `9 Z% E3 |0 {
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, p) g `+ ~7 R" _( q2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：公仔箱論壇+ q5 Z A% b& U9 ~* b2 P/ @$ x
6 e: }. v$ A. I( V& iwww3.tvboxnow.com1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
/ R) S% h* s) s" a. Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可
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