標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb* a- @) d) a7 \' O0 K" S9 v
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真的十分大
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1 D6 W1 ], M6 q$ X5 M; n0 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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0 n8 _* A0 R* Y1 ?5 u x" K+ E蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇6 c; G# I# T# K: U. P# r) ^' O
牛油 2湯匙
) a1 L1 j2 n0 G# }1 I( P6 I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許# {! L/ U4 C& }( ?& u8 E5 k
鹽、胡椒 少許% A3 x! B7 f$ B7 Y4 a. t2 x
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上. R p0 F8 i) Q. T9 R
% {+ A) Y, S0 }5 n* f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 O, V3 _0 n; U+ P
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇0 A' D! v* i K% F: i2 |
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' q* A( g0 P7 [5 C; k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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0 h8 u: R8 a G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
2 q; Q% t( f; f; M( atvb now,tvbnow,bttvb2）大蝦平放或直放焗盤均可7 z+ C$ P2 K' x7 }. J, x
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