標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 www3.tvboxnow.com. ?6 y9 \0 x! d% D# @1 @

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原料：
. d0 ^& Z, f$ f8 J, s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條3 e$ |. ~$ S# j1 `- ]
蔥白，姜，蒜和乾辣椒& ~8 O/ ^! m( I( S( T) d9 o# ?# t
醋，糖，油，澱粉，料酒: `& X# j2 `* L3 Y0 h9 f+ M
做法：
5 E, g1 H& s" X6 Z4 i# U) twww3.tvboxnow.com1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 B/ u  z6 l1 }( q
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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* w3 `$ s0 @* v  r6 ?2 x3 c4 w公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。www3.tvboxnow.com) K2 ]$ X" K2 C' J

6 t' _6 X) w7 J5 H+ \5 r: x- F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。. q7 |4 {6 a/ f; |$ f
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。+ u& V5 p- i! h8 [% B
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇8 D) V6 s( l2 s" ]! o- \6 ]

+ k! j; v; O0 A' F公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇; r4 f% }0 t# n! g! f9 Y. z( Q
11.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇8 r; F. m9 {! l$ U
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慢慢享用吧。. ?8 s% Y9 m! c& k. m

0 u7 P3 `3 H8 j8 W9 a% f5 |還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ M8 M8 Q( @* a
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