標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 n# H& O2 G" m

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原料：
1 Q2 A4 v8 T0 U& d& k, {0 Uwww3.tvboxnow.com帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 @; q3 n  _  F( O  ?" d
蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 H3 s5 x  e2 w" e2 d9 |
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇7 R9 a4 w  c& k( u/ {
做法：www3.tvboxnow.com1 H9 \! Z) Y1 X  A
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。" m  p1 G+ V& @6 \! g

) ?  N  X5 h5 [. O$ l$ b2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇0 @4 r; n5 T! W" S

3 Q0 W- g7 O% T3. 攪拌均勻。
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: p. K3 \- o: h' l0 _5 Fwww3.tvboxnow.com4.油熱，開始煎帶魚。  W) W7 H; x5 Q+ g, ~" S
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb: {4 B& d$ d  P) i
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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9 B' f1 W: x2 o( R$ j7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
/ M+ ^2 J- h/ O% e7 k2 |0 Y3 h9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" j* O; i: a+ e
8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* X" E; e/ D4 G" Z
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。+ f1 s. c+ @- E# k: J

$ j  V; j. L: X, ^& bwww3.tvboxnow.com10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! S, m" U) R$ H- \0 P
11.撒點蔥絲就好了。www3.tvboxnow.com: g# h8 b+ C0 u/ j
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* Q2 M; c' L  g: Q' g8 O

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