標題: [西式食譜] 蛋嘉年華！！ part 1 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:20 AM 標題: 蛋嘉年華！！ part 1
本帖最後由 soforlee 於 2012-7-9 03:25 AM 編輯
9 c* e! {9 E' j8 ]8 }3 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ Q; z% B# B0 D$ T7 r7 l1 o- `
復活節令人想起復活蛋及賓尼兔，小時候的笑話，很傻地以為兔子是會生蛋的，因為賓尼兔跟復活蛋常放在一起，但其實兔子是哺乳類動物來的，哈哈! 好一個美麗的誤會，不知道是不是只有我是這樣？ 復活節是大人小朋都期待的節日，除了復活蛋及賓尼兔，最重要的是悠長假期啊! 今年更是6連休呢!（如果多請一天假） 小朋友在復活節的另一樂趣是以雞蛋來製作五彩繽紛的復活蛋，蛋殼被劃上漂亮可愛的圖畫，那蛋汁怎麼辦？ 辦法多著呢!% G y5 Z9 Y5 T* ?
! v( ^* A" G6 ?3 n6 N0 y9 _& y
+ G- p3 |1 D- J- m# V! Y雞蛋食法之多，可算是數一數二，由前菜，主菜到甜品，什麼也有，今次介紹幾個雞蛋料理，中、西、日也有，趁復活節來個雞蛋嘉年華吧！ 有中式的燻蛋、蒸蛋、滑蛋蝦仁、菜甫炒蛋、西式的水煮蛋，日式的玉子燒、茶碗蒸、蛋包飯、溫泉蛋、親子丼等等等.............
8 f+ u8 Q, @6 i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 y9 B& U+ b7 T
公仔箱論壇+ Q0 B* A0 l7 d0 r! K
6 R- N$ S) k; E. X5 @( F- h) k, wwww3.tvboxnow.com6 _3 Z% E# F% N
" |' D1 Y/ z5 A) z# E2 Y
煙燻蛋
6 p3 F; B* i9 ^5 n4 ? j1 H+ |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 F9 @! w; d+ L. P$ M; l
; a, r6 @+ F2 U, A& [) t. [公仔箱論壇: y# A( U2 P' U7 X; ?% y
材料：
# O4 r3 P: w# [ i9 x" t8 a鴨蛋 2隻
. |9 r- F6 n8 }: G- R" r公仔箱論壇老抽 1湯匙
) V6 s$ l! |) K# _tvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙/ }9 w5 h8 c) M* J# m$ v
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
5 D7 @' L6 ?0 d9 ]5 G+ z Q5 x1 z) E黃糖 1湯匙
& ?4 E5 M, U& @米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! i: {, ?3 ?1 K5 V
% e; b. z/ m3 p* C. Y- O8 z
. X6 e3 i5 O; v/ E6 H& nwww3.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) h/ p- T7 a* h
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb, I2 G; D$ L- k7 W; U j. A @
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
$ t5 z* J( A5 ?3 J" P# H" h3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用www3.tvboxnow.com. }" ^, L0 T; c ~5 Q/ O
0 u8 Y5 z2 x+ H# F, m" r' N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a# o# Y( L, P: X
0 q/ o) Q' u1 p公仔箱論壇
; X' Q5 M1 W+ y2 `/ U3 ?% gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; r9 X6 g6 |& T9 E( e7 V
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
0 L' y: Y. D, r/ J' h5 Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ E" S6 w5 D' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# p Z' `; b/ e2 Z0 G
公仔箱論壇, T. l( ~; ]1 o- T/ \
3 E3 v$ d1 Y& J" L* t7 B4 X& ]公仔箱論壇公仔箱論壇! D+ |7 X: L4 x; Q
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
. a. J" `& S3 T8 o+ Y! s6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
0 ~% l9 j+ Y4 b2 `% x1 @0 ewww3.tvboxnow.com
5 ?* r3 I w6 ~' T, U& R! a) Itvb now,tvbnow,bttvb$ {2 W6 ^% c# E" r4 t5 Q
9 A' b7 ^7 g5 ~( l5 Q4 ^" S公仔箱論壇
/ ~( t9 w% V4 S2 t4 n公仔箱論壇
a" N9 s. r( I% A+ N+ J! |1 U3 W小貼士：
www3.tvboxnow.com) @" @+ L0 I2 p$ f8 c2 s S
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
% t* f/ {# E$ ?- Q1 R9 Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
! ?9 o/ b) @/ y3 Y( y- hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 H/ G1 ^9 u+ S4 @' ?% [
( b; c' \% O( x+ C9 c& O公仔箱論壇
1 f! t4 m g w9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com% Z7 s( }. E5 z! M9 z
水煮蛋 ﹣Poached Egg
, q3 q# V6 c/ c- E! |( Ftvb now,tvbnow,bttvb9 `: M7 z7 B/ h9 G1 o+ G4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" r6 V7 T6 z
8 `2 _5 B6 c: s5 Z$ J) {: \6 Bwww3.tvboxnow.com, q2 V1 H6 j }! k* x, T
& T0 x) s$ z- q' ]. ~, C4 ?9 ?8 B8 |" K+ f% k( i; b( ?) q5 r
/ b4 L, L3 ^, b- R4 }# Btvb now,tvbnow,bttvb
5 g ?: _2 X3 P6 e; ~ j9 f# j [8 k- V @
tvb now,tvbnow,bttvb$ _. F8 Q# b1 k, G1 H5 E
水煮蛋的關鍵在於蛋白，蛋下水後，蛋白會四散，變成蛋花湯般，水煮蛋也成不了形，其實靚靚水煮蛋的秘訣只是白醋，白醋會令蛋白凝結，不會隨水飄散，只要在水加白醋，再放到冰水中定形，飽滿的糖心水煮蛋放在多士或 Egg Benedict 上吃，好看又健康。
+ \; i) a! h4 p- g! x0 _
; }7 M& t* p* e( S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F( g [& F& c, A4 ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 T) n% ^3 q5 ?% r1 l/ h雞蛋
- D& Y/ m3 Y* w# _9 O1 ?$ L公仔箱論壇水 1L
, _3 N: ?; C% `) L0 h( Lwww3.tvboxnow.com白醋 2湯匙
) {7 n: t. K4 k ^$ I3 ?% }( v
冰水 一大碗
0 |" X. u2 a3 W! ?% E; z# C, R
www3.tvboxnow.com9 N) Y5 g4 z; p+ k
公仔箱論壇; I; V8 D, B' Q$ m, m
工具：
$ x+ \7 N4 E% F4 n$ B# Z濾網勺子（打邊爐用的那種也可以）
8 S* Q8 [- d1 h- |6 w公仔箱論壇
; t/ Q% k, }8 c* x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: [+ n$ }. I
; \9 q, G" |% R1 G% vwww3.tvboxnow.com
# m2 Q, U# n1 ~ Q' _8 |4 G$ B/ r
6 J4 L; d, z8 L( T: B1 a9 |做法：
5 H* J/ e7 ?/ l8 }) h, ~' H* x
1） 大鍋燒滾1 L水，加入2湯匙白醋拌勻，轉中火，小碗打入1隻雞蛋，小心把蛋倒入水中，以濾網勺子把蛋白輕輕的掃向蛋黃，讓蛋白向中心凝在一起
, Y/ M, Q P4 o1 g3 F# Z- c
/ V: b7 X% `& x. B, U; p2 z5 f0 }
8 }, m t6 [4 y9 k+ ?' g+ y2 r" Xwww3.tvboxnow.com
0 Y! H7 q* Z/ M0 c2 z
8 Y. D5 f) Z& I4 m2 C公仔箱論壇公仔箱論壇0 D. n6 X: I |5 [5 b
2） 煮40﹣50秒（視蛋的大小）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& d% v6 j& i/ P, f, L0 H" g
3） 以濾網勺子或大湯匙盛起蛋放到冰水中
7 h8 B( ~' v X/ X3 Z) F公仔箱論壇
; M$ D+ A J# ]& L( y2 p4 Qwww3.tvboxnow.com, j; A6 d3 R2 F% d4 }# C9 |
3 g/ e/ X3 A0 w* X3 f' `2 x; G$ s4 B* j公仔箱論壇
( B1 s/ O+ W5 m5 z6 O1 owww3.tvboxnow.com
6 H( r1 I2 V: {' B1 Y" D2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 G3 C. p8 z- V2 I e0 k& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& q1 T, k. C; A" [/ p* ~: H
& M) [) r- W, ?$ gtvb now,tvbnow,bttvb4） 繼續煮其他的蛋，水煮蛋最好逐隻煮，避免黏在一起
( F) L5 e& D5 o- X) J5） 吃前把蛋放到廚房紙上吸掉水份，才放到多士或麵包上，灑上一點鹽及胡椒來吃
: T9 g" K( i) O$ @
1 p0 b* t9 p8 R5 htvb now,tvbnow,bttvb. j5 e! x" ]# q4 |- ?) R6 K! C' a* T K" T
, y2 c. ^' O' _8 v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以醋及冰水處理過的水煮蛋，不輕易爛掉，放到廚房紙上也沒問題，質感卻依然柔軟1 o& p5 w, s! S6 A8 f
6 p$ s" l# l% V1 }1 p/ awww3.tvboxnow.com
8 u' z4 S) g& C$ H- u% U滑蛋蝦仁
2 C" x" b2 G7 T' e+ s7 ?0 c; I2 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 m( P1 @( K6 p) V6 d7 _" V
www3.tvboxnow.com7 K8 R, I7 R! K% I- b2 e1 W9 U5 h: t
公仔箱論壇4 u- ]' t4 I( @
公仔箱論壇$ |9 y* k- r! P! |& m% R
3 _4 g5 W+ z; j4 E, t+ ?
( V4 o8 q% y) J2 ~' L8 `1 @tvb now,tvbnow,bttvb
( Q. w1 V4 F. l
: T% J- o$ _! L2 w* |" |6 l: k材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& t) g: C2 R' c$ E1 X4 ^
雞蛋 3隻
tvb now,tvbnow,bttvb0 r a+ L" w9 u& U: N) Z2 F
蝦仁 15隻
0 \: Y2 ]" Q0 m: j' f- pwww3.tvboxnow.com$ K G) [4 p3 D6 s! c# t+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 ^6 Y6 i' ]! X# o. m2 _
蝦仁調味：
! y0 p+ E; T4 m. |胡椒 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 o. k: U" i$ L+ b! d: M( I; x* @
酒 1茶匙
/ ?5 L* }! Z' ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½茶匙
5 P# a$ h/ o% n9 b* ]公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
S$ j* i, B6 |0 t) @8 e2 K
: q' f+ Z8 m9 d- \% f N
! }' o0 U+ P b2 r+ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋調味：
. a+ f; p( w( }) `1 y* j$ P
鹽 ½茶匙
1 M3 T) u6 c0 @7 f" X9 E# N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 1茶匙
0 h" Q' @7 V- i& i初榨橄欖油 （Extra Virgin Olive Oil) 1茶匙
0 q* c, j, O4 X* d1 |# b& Ewww3.tvboxnow.com
" G, ~8 ] M/ E; E0 A" T' H( m' E! d
www3.tvboxnow.com5 J+ n* S3 Z l
製法：
7 Z; L0 X& G4 s3 Z! d8 `公仔箱論壇1） 蝦仁以胡椒及酒醃5分鐘，隔去醃汁，平均沾上生粉，雞蛋混和雞蛋調味備用
! H0 O: \$ _+ M( v( w6 j2 c) [6 |tvb now,tvbnow,bttvb2） 預熱鍋下油，中火炒熟蝦仁，約3分鐘，最後灑上鹽，盛起備用
! j1 _, Y. R9 j- [/ u! h) ?
8 u2 w5 v* p0 I1 t2 A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P1 q3 o; \9 l1 Vwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com; K& G/ M/ q- E `& N' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 k+ j' O8 F% X1 x
5 k* p8 F- V; X. G
3） 洗淨平底鍋，大火預熱20秒，下1湯匙油，轉中火燒10秒，油熱後轉小火
. y, h+ t+ N8 N% C) b! A公仔箱論壇4） 下蛋汁，由四周慢慢的向中心點撥去，約4﹣5次，加蝦仁，把蛋撥向鍋邊，讓鍋子微側，再輕力炒勻
) y% w! @# D! [8 g6 C) L* u
www3.tvboxnow.com7 p! ^, f+ I4 B4 J* c* f1 p$ @
& I% }* Y- S+ z5 [% D3 a1 K3 ~
小貼士：
! c! o0 J+ C7 s, Q9 ^, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鍋要夠熱才不黏底，但炒蛋時火要細，蛋才不會過熟
' m4 C& B& j5 x* _3 J& H* V* c2） 分開炒，蛋才不會過熟
www3.tvboxnow.com4 e* c9 Q& d9 X
公仔箱論壇5 o2 ~3 z/ B& B ]4 x' ]
公仔箱論壇0 A% i: l" a& Z4 y: J8 f
櫻花蝦蒸水蛋
) K3 _/ Z* s* |0 i' ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ M' F) H& c3 O& V( K- j0 }! _ ]
' H" O6 R- p" V l, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb E! o; a% s) z9 G& ~+ C
; P4 y, m. k1 L. [) x6 F4 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 i. N# X. Z5 ^. ?0 i. x" u
www3.tvboxnow.com* k+ n. r" p* G0 d& ?, c( h
材料：
5 a4 t, X, E5 ~+ ^; ^4 Z+ u& V0 R ?公仔箱論壇雞蛋 2隻
! d2 i- K! C% ]4 K1 kwww3.tvboxnow.com雞湯 250ml
; X% n( F# R! I* Otvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 h. _6 L ]5 Y3 ^, N# Y8 p
蔥花 少許
公仔箱論壇. D% p' g4 u" h3 T( V+ H$ Z
! k- O' F& M d- [2 I
) |$ Y H( S$ }1 b, O, i& y# e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：
) O6 ?2 _/ e8 T8 ^7 G% Z1） 打勻雞蛋，再加入雞湯打勻
, }4 M% k/ S2 H4 E: n) g) I+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞汁隔去泡沫倒入平底深碟，鋪上保鮮紙，隔水蒸10分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ s. i1 M# m. V
" @( s& [, l7 n9 t4 z: n
+ @; D* p) l% y. r% }
公仔箱論壇) x# j$ | m4 W6 H1 H3 n/ B9 W1 F
公仔箱論壇: I. L9 O L- ~0 g$ h8 x3 W9 L- R
/ g/ b4 c1 y/ e; H: `' K3） 灑上櫻花蝦及蔥花便成 （當然不加櫻花蝦的淨蒸水蛋也好味）
) g* F$ k5 d9 l! rwww3.tvboxnow.com
; H5 z, I$ E* P. C+ K6 H- o
www3.tvboxnow.com" _+ a4 N& \' Y8 [; ~" I9 o3 I
9 Z( F: {. J% D# J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 O" n) F. ` i. F7 D$ s2 a- N
日式茶碗蒸
tvb now,tvbnow,bttvb/ G c/ \, P. J% h0 H2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& C0 E9 i8 X. H, T& F6 E4 |
/ s8 y, `4 ~; n$ u1 K' o1 D公仔箱論壇
5 w v0 `4 u( E5 k3 i% K6 E
5 [, V/ I7 H* D. ]9 w x
! e+ R2 I# x* h. V2 {0 O2 j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b X8 X6 b% ?" l# w
公仔箱論壇; e1 L( d( ^6 C7 U/ O
到壽司店時必吃，軟滑美味，其實不難，像中式蒸蛋，不過不用雞湯，用鰹魚汁詳細做法
6 s! a9 j$ Z6 _+ a- h8 {4 K公仔箱論壇
日式茶碗蒸跟我們的蒸蛋其實分別不大，日本人不會蒸一大盤，而是一份份的以小碗或茶碗來蒸，不用雞湯，用鰹魚汁或粉。今次試用 LC cassis mini cocotte 來整, 顏色漂亮，剛好二人份，不多不少。
www3.tvboxnow.com' q( k/ Q! n3 V; i' u% v: L* v
" U0 a+ h5 o/ \! J6 l! p' R& Q4 [
tvb now,tvbnow,bttvb y" B( w4 w& l# r0 d# w* Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ r7 S) |& N7 L
( _5 N5 |( V! Z& ]9 jwww3.tvboxnow.com
# Q n4 }% s$ y6 I7 _" Y+ Y
材料 ： （2﹣3碗份，視碗的大小）
$ |7 Y3 h! u& O% m+ h
雞蛋 2隻
9 t. M8 c( ^( V% ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200ml
; F# r8 \6 n1 A# J# L5 f
急凍帶子及蝦 少量
! @" H( V0 I% `8 B e' t( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片香菇或本菇 少量
公仔箱論壇/ {+ v4 b& A; E5 H+ |- M- n
香芹 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! x0 ?# F4 c( _* B
4 I4 I, C7 m5 o3 [. V G/ {3 Q
, V* L8 `8 N8 B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮調味：
5 k1 f ?' X0 f6 a# M2 l/ J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 Z" n1 K+ C+ G3 A. u" W( ^
酒、胡椒、淡口豉油 少許
www3.tvboxnow.com# x. j2 Q" Y7 ?; M1 v! h
公仔箱論壇+ Y: B8 h, Z5 W) x
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% q! R, X2 W, [8 \5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ q8 g+ I/ y( H& p+ w( h
% r- c% R' z2 O0 [" X6 p. ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 C; E2 s( w# u$ j
調味：; G" j5 a; N) l" F
! ?3 A5 c) I1 ?( H+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹汁粉 1茶匙
E0 T( R# B+ w8 jtvb now,tvbnow,bttvb日式淡口豉油 半茶匙
" f3 y5 T" F6 v+ }
味醂 1湯匙
( n6 ^+ k: l# N7 }2 G$ j鹽 少許
( d, U1 h1 F0 z6 S$ g! L
4 [' S; n( l6 `9 V8 zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 s7 F% U/ m1 L4 h$ v
製法：
0 H# k2 [9 `, d; S
5 @" J0 ]' X& J
1）雞蛋打勻，加入調味及水伴勻
( b5 \4 S5 w/ k$ B
2）茶碗或盛器放香菇，瀝乾醃汁的帶子及蝦
1 Q1 d s$ y! k5 e+ a# i( c6 Z: qwww3.tvboxnow.com
6 A3 p. L; S( I% g A* E( h: `' ctvb now,tvbnow,bttvb3）隔去蛋汁泡沫，茶碗倒入蛋汁，碗上鋪上保鮮紙
) x S7 G$ z1 H% @7 S# ttvb now,tvbnow,bttvb4）隔水蒸9分鐘，最後放上香芹（日人一般放三葉， 不過香港買不到）tvb now,tvbnow,bttvb. L$ L8 I& N' o3 d. N
/ f# `$ q- B9 N1 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 S. N" f$ e: b9 B A8 l
www3.tvboxnow.com/ L& K0 ?3 D* m
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' \0 G; {8 x) ]9 v- F
, }( P8 F- [6 \" { |
（2）
/ V( U# J' `* V8 c3 f0 _7 {( f |
/ N" Y h) E% H5 k. C3 e' hwww3.tvboxnow.com |
（3）/ c0 h/ F9 `5 ^3 g3 ?% D$ W$ H- X
|
5 D9 |, z8 P* T& n0 H1 ~8 V3 B
小貼士：
! O; l' [0 ], i5 o: b; W& m
7 h6 s' m+ L( |, @: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）茶碗蒸的材料是非常多樣化的，只要加入喜歡的材料或雪櫃裡吃剩的東西便成
2 b5 _5 Z. z' h/ l
2） 沒有淡口豉油，用普通豉油1/4茶匙也可，不過顏色會深一點
* { L( H. r$ m0 e8 ~/ J- S, B4 gwww3.tvboxnow.com3） 小心隔掉泡沫，蒸出來的蛋才滑
4 |2 [" O0 O; l3 H3 }+ }
* [2 _$ }4 ?) u$ W7 y4 C) N+ ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( K! s* m3 B0 c/ F" X+ ^& d
7 x2 h$ |" J4 s% d- Xtvb now,tvbnow,bttvb
" ]6 o, S( {4 K; S; p* H" R0 owww3.tvboxnow.com, g! i& e" Q7 V
# ]: X5 a7 I3 |' M2 m2 h b6 ^# A$ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 Q1 \+ U$ j8 K
* s- E2 _/ k& z7 i4 |: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 R: p; T7 ^( S4 A
; p! F% u( M, P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A) e: k" p+ `' _( M( N
. |5 E/ @: ^! Q+ F9 ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! y' Q3 E0 U% h
' A5 l; J4 c) O" r$ e. dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 |; ^5 p# a# f7 m
1 O# S# d$ N. h+ z$ y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( Y3 d) O. b* s2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 o0 m3 H; H9 ]; ~( K3 X
* V* w0 g! z7 Etvb now,tvbnow,bttvb: N1 n0 ]' I% ?( n# Y
8 ~$ }' |+ [' N7 r' N+ v
! D! N5 ?* l/ ^www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% Q3 B& L( k- r9 R2 l9 A
' e* p( J' ~: g, I6 i3 Z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e5 ]3 E5 Y7 o, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) g" Q7 h, l+ f' c/ V3 J
t; c5 ~( \7 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 h8 y5 ~# u/ F% V1 C; z
2 I" N8 P9 [0 N7 stvb now,tvbnow,bttvb# i; e* E* y% A
4 j! S& } u+ A8 Q$ U
: x4 g1 }4 _( U+ _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ }& h+ ?9 ~2 x3 _6 n$ d
8 M, }, t9 n- q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }9 S7 Z& S. w$ ^! s. \! y7 T. awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- j/ V; v& M1 |
作者: koopi 時間: 2012-10-8 09:58 PM
本帖最後由 koopi 於 2012-10-8 10:00 PM 編輯 $ T+ v- F* p2 Y, t" y6 i+ u
5 m. @8 L, H) i公仔箱論壇好多謝樓主啊，
真可惜無一張圖可以打開
作者: morphin 時間: 2012-10-10 08:50 PM
我可以开到wor .. 煙燻蛋 就是你想要的食谱
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
公仔箱論壇, T. l( ~; ]1 o- T/ \
0 Y! H7 q* Z/ M0 c2 z
公仔箱論壇$ |9 y* k- r! P! |& m% R
www3.tvboxnow.com; K& G/ M/ q- E `& N' P
; P4 y, m. k1 L. [) x6 F4 J
公仔箱論壇) x# j$ | m4 W6 H1 H3 n/ B9 W1 F
5 w v0 `4 u( E5 k3 i% K6 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ r7 S) |& N7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ q8 g+ I/ y( H& p+ w( h
