標題:
[美食介紹]
梅菜扣肉的正宗做法
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-4 06:43 AM
標題:
梅菜扣肉的正宗做法
2 {8 U% J% |8 T) O; ~% p
7 n C9 ]2 S5 u( p$ I E+ [
菜名]：梅菜扣肉
8 n2 O" _. h' H, g& J
/ ]8 l6 I' M0 J( s: z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[菜系]：闽菜
www3.tvboxnow.com3 N. n- L* J8 ]6 T0 f( y q$ S
" N/ A, g3 |4 B X0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[原料|调料]
$ Z( ]% d. m' j) J8 r) c/ C9 Rwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇5 w. _7 i) s( U0 u8 z$ C5 X
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
# A! u4 _2 m7 P) Q% n
4 ]& |% j, \- X% x
[制作流程]
3 w' p0 C+ j8 W, \- Otvb now,tvbnow,bttvb
" _3 e$ d6 Q% [公仔箱論壇
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
7 N( t/ Y% G& |* l& Z. r公仔箱論壇
公仔箱論壇. G0 Q$ I2 g% ]* o0 C, T' t( N+ O
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
% m/ ]& D' A. \& v4 q1 }# A/ w
www3.tvboxnow.com, U& L) d& U' M/ q8 ?* v2 _$ p, F
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
9 t, m' x2 L C4 [公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com; o3 \$ w; d* ^+ r- C1 X4 r! o# O
这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
公仔箱論壇/ I% e8 t' m/ \/ r
tvb now,tvbnow,bttvb0 G( V, ~5 v4 w3 J; y9 |6 v
[特点]
: h7 j! V- c# Z! @( t
# K! H6 R% c! R( O- w twww3.tvboxnow.com
色香味惧全，传统客家菜。
作者:
sjs0524
時間:
2007-12-4 06:53 AM
:014: :014:
作者:
Alan8166
時間:
2007-12-4 10:57 AM
Thanks... you ....
作者:
jonh
時間:
2007-12-4 11:24 AM
thanks
作者:
13562560
時間:
2007-12-4 04:13 PM
tks to you
作者:
UBAH
時間:
2007-12-5 06:38 PM
thx 4 sharing!
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:07 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
