標題:
[中式食譜]
碧綠拌蝦絲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-4 10:26 AM
標題:
碧綠拌蝦絲
tvb now,tvbnow,bttvb* U6 s8 h1 X8 r$ p8 [0 }4 p
www3.tvboxnow.com" B9 e" X6 R) K
它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
6 I k# Z1 d" Y+ s0 l+ ^0 |
! e% Y+ w' ?' P! K# S; x
材料：
www3.tvboxnow.com; E; t3 @# s5 N* m
草蝦.............5隻
公仔箱論壇/ N, j9 h* Y, E- A8 H* P
菠菜.............4兩
3 q, f2 H$ \( {6 J! w* c% W6 x) x
木耳.............半杯
3 m) l) o' e3 E7 ]2 \- [tvb now,tvbnow,bttvb
太白粉.........1杯
: x1 I+ F& V1 M( U- `8 l! Ctvb now,tvbnow,bttvb
. O& l6 w0 i! c7 r) |7 P/ e
綜合調味料：
& V1 ^* S/ Z8 Y: N# j3 e$ B
醬油.............1湯匙
( N8 o9 T' F( y, q& q* {0 l9 @公仔箱論壇
麻油.............半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( m* ?8 }) q, M7 a
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
4 A, o8 V4 P7 t& e7 X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
% z9 S0 L4 z7 s) T: k% q: v% t
鹽、糖、胡椒粉 各少許
公仔箱論壇0 W, Q2 S9 |" P3 P5 ~! ?
www3.tvboxnow.com) C: D! @/ U _+ p
做法：
' H/ o$ A+ \, F9 ^; C6 i2 b
www3.tvboxnow.com& R& O( v K6 L7 f# f" E5 x8 t) _
( |! j5 K, X0 ~6 n
4 w5 Y- {! Q$ `/ L) |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
3 j5 y& j; k- w* [1 u# B! T# A) Otvb now,tvbnow,bttvb
( J& ^7 ~! t! N$ k$ d3 \公仔箱論壇
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
tvb now,tvbnow,bttvb$ G: @0 r% B" x2 v0 W" {6 T+ G' H# F
! f: v h3 t; ?5 g
3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
) }3 Z# w7 ~4 w n1 C7 k
! c/ A, D; X6 Y& p
7 T3 |& h$ S/ r5 W- B" r+ X& l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註：
公仔箱論壇: K. ^5 T! K9 s- _0 g5 q% z
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% _8 F: V% v/ o- @! S+ u% T
- D) u7 @* a4 t- ^8 @/ h! _公仔箱論壇
營養成份：
www3.tvboxnow.com7 r# R& {; l* w5 ^2 c, L* o
熱量 318卡
公仔箱論壇6 m; @$ U0 |8 p. W
蛋白質 27.5公克
www3.tvboxnow.com6 F# Z3 Q5 k# Z6 F2 l8 D |4 j
脂肪 8.8公克
J9 Q8 p) x8 Z* O9 O公仔箱論壇
醣類 33.4公克
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb* U6 s8 h1 X8 r$ p8 [0 }4 p