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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-11 01:38 AM 標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。
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沒淺底鍋，用焗盤也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 U: D8 i) D! O6 K# r. x

材料（二人份）：
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白汁醬料    1包公仔箱論壇" F7 p! U' _6 o  i
闊條麵tvb now,tvbnow,bttvb9 R; i( `6 B/ Z+ d# I
200g$ c+ a( Z' F  y) c

急凍雜錦海鮮    200g
橄欖油    1/2湯匙
洋蔥（切小粒）    半隻公仔箱論壇  h. W! e  ~9 r( O0 b2 y4 U. Q
肉豆蔻粉 (Nutmeg)    1/2茶匙 (可以不加)

碎 mozeralla 芝士  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& @9 u7 u% d- m) K: i4 K/ ^9 C5 C

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調味：

酒    1湯匙2 u/ K! I, H# v: j3 a
鹽及胡椒 ¼茶匙www3.tvboxnow.com4 s0 J4 y* R$ j8 m) B

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製法：$ M! ?' C$ w/ }) i7 }

1）焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，9 ~+ }/ g4 H6 W: t; f8 K! a1 I
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮，撈起瀝乾水份備用

2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘& K6 K' J9 J; ~
4）加入醬料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 ^1 R( E/ d% C/ w1 I
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 z+ E1 L5 I. Y
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦- N: I$ N, }! m8 A

小貼士：

1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵公仔箱論壇' k, N1 _0 u* \( A' t# u

2）以平底鍋來煮也可以
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3）如白汁太少，可加一點牛奶

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