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標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:18 AM     標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  O+ `  J; Q/ y

# t2 A/ E/ v1 m2 c, I, N) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 @4 _& V9 K' s

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7 H7 T( Q0 R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 （二人份）：
6 g$ L8 h7 S) K& ^/ l- _tvb now,tvbnow,bttvb
' Q$ h1 O! W+ l" J/ ?' g$ M% v粗通粉     200g
6 f/ ~: n9 N2 @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb切粒蕃茄     1罐
- z2 k; @0 E8 p: q  f$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) \9 |" |4 U7 t9 h
茄子    1條6 `9 ^& r- a5 D0 k% ^
橄欖油      1湯匙www3.tvboxnow.com7 F& p( o3 i/ C: E' v* N! a$ p7 K* ]
蒜蓉      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d; E' N' u7 P; _: u/ E
Basil   www3.tvboxnow.com. t5 f6 Q. Z, a8 [' {
5片
+ o; I9 @* a: Y' [
" R* D0 J+ c$ s, [$ J; k牛油     ½湯匙
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Ricotta芝士    2湯匙% m4 L' z2 V8 L; W. Q7 F( P

' Y) p, b6 }" `# F' A6 j- i調味：
. G6 U9 Z4 w& [- d. Rwww3.tvboxnow.com
" i' |5 L& I8 Q8 M2 K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、鹽及胡椒  少許
* z3 a* K8 F$ c9 J8 P公仔箱論壇
* [5 F+ A2 ]3 Q' M9 w+ D公仔箱論壇製法：
' E# {- }0 X) h. n8 ]2 X& ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 o' R7 x+ `; V* w6 x2 m7 M
1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
2 i8 u4 h" Z4 q" _# k粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇8 g! r) h" Y8 M8 C3 v

2 Z  }4 u: o6 j1 ]2 o7 x8 S8 R* B; e公仔箱論壇2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 [% ]8 O4 Y
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
* K! L3 r. \! k7 |# H! q, l蒜蓉及Basil炒2分鐘，9 i- C5 i6 p1 e& i
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
3 J2 `. L! [9 G
- c  l% m8 [; l' j  G9 dtvb now,tvbnow,bttvb4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
+ ~# b+ W6 A9 g- Q3 wwww3.tvboxnow.com灑上Ricotta芝士便成
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小貼士：
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# y! R; D- G" Y# F1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉



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