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標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:18 AM     標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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5 t4 F9 ?) R& X, e3 a2 o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb" `1 D( e: C) l+ x8 o2 Y' [$ t. ^* ?9 J

+ I# C# s% G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗通粉     200g2 S0 w2 K; R8 X( t2 l
切粒蕃茄     1罐
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. l; I6 c! |8 f: m& t4 ytvb now,tvbnow,bttvb茄子    1條7 C3 S& w- P. ?2 s% H/ c7 J
橄欖油      1湯匙
  w. v" R+ u- W# M; b. g5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉      1湯匙
, a" |, w& _' Q5 G* i" [% ]tvb now,tvbnow,bttvbBasil   
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- C' v, E% W2 u! ptvb now,tvbnow,bttvb牛油     ½湯匙
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6 a$ p; a* l2 E! e, \4 Z( Y- rwww3.tvboxnow.comRicotta芝士    2湯匙
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調味：! m, m: T  T6 J% }; G1 Q9 c
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砂糖、鹽及胡椒  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% _- ?3 n. i+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 a, Y+ k3 M
製法：
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- T+ ~% ]. a# D5 k& Lwww3.tvboxnow.com1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，# S  a+ j$ A3 t0 X+ y
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; i/ S! I+ J  O' R8 E% x$ I

7 l8 Z% j; k* J* e+ o$ M# d2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
& G4 ~: L# H# L2 @' \公仔箱論壇蒜蓉及Basil炒2分鐘，
7 E2 A! h* V/ l& \. T公仔箱論壇加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
3 F" B6 u% T7 d1 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' ?  S" M; d9 m! a
4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
, V6 [& _$ P5 x* Y+ n2 h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上Ricotta芝士便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% p% H! T% T) r& O6 R
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉



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