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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁tvb now,tvbnow,bttvb0 u) p( {3 j" n

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宫爆鸡丁的做法www3.tvboxnow.com) Q: n+ m# B* t, \1 N; f% {
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段www3.tvboxnow.com; o) K! `& E% x* A: Q+ K* A

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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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* S8 `- z; ]: v1 i) Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用  c) f9 R* h1 c2 F& }1 a
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: V7 j* t2 d3 l# v5 |9 J8 a& q澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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0 J" Q7 i# f$ A. r3 x8 Q, j鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦www3.tvboxnow.com: O! @4 A* ~+ j% B6 X. R4 G( g

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" P. L! ?0 b! F) o; J  G* L* l公仔箱論壇雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ `. ~7 l$ Y4 H! S

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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒www3.tvboxnow.com: h* O! m2 O7 A, D# j1 |5 Q
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! @" ^1 P6 s8 |5 e; Z; j公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用公仔箱論壇" e, H( U7 m" K
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6 Q3 V- P* H) t$ ^7 `6 l. h8 J; P公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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; ^9 q& {9 N" {下葱段和辣椒、薑片爆香& ~9 u1 @9 C5 n- C' I; Q% k6 \

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( |9 k( P0 t& ?. s0 c4 _( ?tvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中2 i1 N" E5 j/ Q+ l# I4 F; i

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2 V0 P! b- l+ Z6 |- q7 `  @將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色' V* R- b" w/ L7 C
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8 U5 E2 J/ G3 u, v! m公仔箱論壇下花生米後即可出鍋
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