標題:
[西式食譜]
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-14 03:07 AM
標題:
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
以
grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S q1 |, ^7 ` a" B) E
( i" q& y% ?: T) F- |- f+ Gwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com1 H5 [6 Q* |% c
# s' S0 J- M( S
鑄鐵 Grill Pan 的格格
: V/ a- \% X: X% E
材料 (2人份)：
www3.tvboxnow.com* W0 P# ]: ~5 y9 V9 ?. Q8 G
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
9 X- W- W! ~+ _" |www3.tvboxnow.com
新鮮百里香(Thyme) 2條
+ B, Y0 B: r5 u
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
www3.tvboxnow.com% `' q) {1 Z% `2 X2 R
海鹽 1/4茶匙
b q1 c3 p/ e
胡椒 1/4茶匙
6 ?% t( z/ I3 u* C公仔箱論壇
公仔箱論壇5 I+ n9 }$ T7 b, F
www3.tvboxnow.com& v; K& w- V! b! W" ~: l
相公鐘意食 medium rare
www3.tvboxnow.com* ^# s2 U3 V0 x" c5 S
Grill Pan 預熱塗上油
, \, A4 A7 A, f5 w2 l0 q" Ptvb now,tvbnow,bttvb
N) r# R/ U/ m# h# ?
製法：
/ ^4 n) y+ x. e, O" _; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
2 c8 a# G2 M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
* ]' T8 u& n R" q& twww3.tvboxnow.com
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
' s( K) u: p3 m8 V4 ^# T! W公仔箱論壇
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
公仔箱論壇* @& [, n% q0 r K, I6 V6 `6 C# _& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: {( V2 Z7 N- p0 ?
. e- j y+ b; ktvb now,tvbnow,bttvb
! f. V% H* k* \* Ttvb now,tvbnow,bttvb
易潔Grill Pan的格格
9 d* V/ ^- Y1 J0 i+ Z
小貼士：
9 c3 T2 k5 z* ^
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
# ^- T5 N% ^8 R+ `
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的
grill pan了解多了，自然能掌握好時間
www3.tvboxnow.com V6 \8 ]' T$ U) x( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, t$ ?- d8 V" S6 c" b. i6 m
3 [' M- ~" ?* R$ O) E
! ?) |) V8 S" E4 U' [
5 K! X6 b7 C% A5 U" Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ {: E" k6 |1 A2 L1 \1 _. r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a) F2 Q* b9 P, r: N1 |$ g S
; S6 ~% A" y/ [/ ^# \7 s5 C) C! jwww3.tvboxnow.com
# w* n% ~# c+ \; R; G1 l/ D9 p
) u( l$ c1 T2 d2 _$ Y
, V9 h$ t7 r, U* D) Q4 F; p3 b公仔箱論壇
% Z3 z# O9 q/ ^# ^8 g6 \9 I t5 y
tvb now,tvbnow,bttvb8 a: |5 c- J7 M. L
# G) a* @' P8 ~8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P: d" T; M; H1 ewww3.tvboxnow.com
1 w4 i2 S8 T7 p4 I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ h- {3 a6 R; k, v, _$ i9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com* ^# s2 U3 V0 x" c5 S