標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
# d3 W3 @( x0 S/ ~+ u- Y2 q3 U公仔箱論壇
5 u# e% y$ G0 r# L( l7 Q2 E% Q公仔箱論壇
7 Q: ], C3 ~' P' H" ^0 m  |

www3.tvboxnow.com" C- V9 m2 i9 k

鑄鐵 Grill Pan 的格格 5 b# A5 G& L/ e8 g) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料 (2人份)：www3.tvboxnow.com# ~! E/ D8 q, W; T! B/ w0 G
肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）' J0 ?$ D/ P8 x6 p9 y( |! P* D' Y
新鮮百里香(Thyme)     2條# ?* O0 z; h( X5 {' @
新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條
+ D. P2 m: s$ q- a# c9 N0 P海鹽     1/4茶匙
) R* Q5 `2 j) L! B3 I: q# ~胡椒     1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 D% D! r  v# h5 s

% ]" @6 c( I! \5 q+ u公仔箱論壇
# [+ f/ W0 ?8 l% }1 E/ p

相公鐘意食 medium rare

0 m7 T( t- w% s4 ~2 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Grill Pan 預熱塗上油 5 X) J/ u* g. k8 Z) `4 P

tvb now,tvbnow,bttvb8 J. e8 Q  w% q( }
製法：
3 p( @, l1 y( i+ q+ e. Hwww3.tvboxnow.com1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
1 r6 e8 P7 G0 ?) E' b( m1 ^6 [公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
; e) O5 W  p$ b4 v3 G公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
8 c+ I$ u3 A" g8 q  [- Vwww3.tvboxnow.com4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒1 p; E, D+ C4 P& z7 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 C; [# i( _1 V0 x% H, w
9 s' k- O7 h+ R0 R# y' K

www3.tvboxnow.com& y: ]4 F8 B, @! j; X1 R9 ~

易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 J2 F7 D3 h3 L$ \

小貼士：
* l4 ^$ [. _- A公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% \) I# i# N0 C7 p: y, n
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間  R" f! e. X  G) v% ^

8 F" J5 }+ i+ B2 o$ ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 f- Z) \& W+ j0 Y, F
公仔箱論壇. |! x/ B) u) \% u
8 F: P( i- c! p2 h$ f, @' }

% x. P* U% D9 T8 Y$ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; q( w6 {: ~- z& f$ `9 A

8 R5 {/ Z& s; [' i1 L+ \& |) T- etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ?# n, z4 F% g0 L
/ \- {. a9 V4 ]

' H: M% E4 K/ ytvb now,tvbnow,bttvb
$ L$ F0 h# Q9 }4 X8 m$ a* `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 k3 E& V  c4 a' ]6 J# \5 o: T: d

9 _' H9 v+ j  Y0 \% z% `www3.tvboxnow.com+ w9 W. g0 C; ~, Z

5 v* |2 A  d5 h' f& B  b% b6 Uwww3.tvboxnow.com
# L. |( ~" V" I* h* n- h3 \) v9 G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0