標題: [中式食譜] 花椒雞丁 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-15 12:27 PM     標題: 花椒雞丁


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所需材料：
/ Q$ R$ @" k' F) Stvb now,tvbnow,bttvb雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ K( z% B: @8 y* a3 N% f9 }
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
: c, B1 V2 a% N7 Y: A/ w% ~公仔箱論壇做法：& H, y: y' z/ o: N
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
% t% m- L0 C3 p8 C* Ctvb now,tvbnow,bttvb２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- n% T) `6 x* k+ I

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