標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& j% _7 A4 `$ H- ]: w: g. ^5 Z

0 P/ G# V9 _8 I0 K" y0 t鴨 1隻
8 {, s" g; ?6 X6 kwww3.tvboxnow.com
. i) `3 P4 b$ d0 l  ^* owww3.tvboxnow.com滷包：www3.tvboxnow.com+ h$ R/ v  ?  ~
草果 1顆tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 Y: [* u  O8 z- H

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花椒 5公克: `# l* P: n% T; a

* s" `8 V' n; V" S香葉 3公克
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0 e# _6 x( }! @2 J+ q  ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- c4 q' B8 E* @- `- _; w* ]6 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 J! `' E1 ~# d, W; l* H
水 1500㏄
0 K3 h: g) w' u# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 S' p- X" U) X
醬油 500㏄& g7 P; ^# @) \& @5 s2 t

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薑 20公克
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; t9 v* g& y: ~4 Z冰糖 250公克
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0 P5 n4 c0 i6 a) [; j/ a. y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒100㏄
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" Q( W9 L0 W  D+ H5 @' z( F5 i6 Z【做　 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
8 e& G2 c/ |. Z% y2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb2 J& N5 @: w! i3 Z
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。tvb now,tvbnow,bttvb! u' n% G" `: d( O8 H5 [
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# y. u8 n1 Y  y" ?
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。! t+ K& ^: ~- f+ q3 Y) f1 K$ I% |1 C

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