標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】
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鴨 1隻5 H9 Q/ I2 B! o" p! Z
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滷包：公仔箱論壇$ e& o4 S4 }; Z* t
草果 1顆
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3 r* J+ b' M- L八角 8公克
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2 U" H9 x) x' Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克www3.tvboxnow.com/ f8 u: W1 E* w8 w) R( E5 y& C* [* s, N

% j7 j3 U8 K& a* ]- E  ]* ewww3.tvboxnow.com陳皮 10公克' Y# u+ l  e6 J4 u
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花椒 5公克
1 B9 v/ j# Q" B" P. V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E) S& L8 C4 {# {3 Htvb now,tvbnow,bttvb香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; ~9 y5 q9 j; E

8 K. n5 }4 d. m3 t公仔箱論壇【調 味 料】
' k/ r8 l# Z6 ]( R, U. ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C0 v8 d  Q8 M9 B9 g' K. m9 d  Ltvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄
3 m- E0 ^' n; D- {; k0 D公仔箱論壇
0 f7 D5 n* g! M' ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 500㏄
; Z6 E, ^5 q0 O: E4 \- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 ]" }4 f- C  p' Y' H  Y- ?' H  G
蔥 3根
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薑 20公克
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冰糖 250公克
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) d' R: W" h+ E$ h米酒100㏄
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5 {! y: U8 ^6 y6 C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ N2 Q& \) Y* W& n. X  v
【做　 法】! Y6 R  w$ }: m0 }8 [5 c' l# z/ U# R

7 K. I4 C5 E! E9 ]/ v6 a' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。tvb now,tvbnow,bttvb1 M# H# v7 P, D$ ^
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; e$ K4 k" _9 d
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。公仔箱論壇9 y+ ~7 Q9 r* V+ @
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
' I* S) ^4 Y( Y8 I$ o5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。公仔箱論壇: w0 M, O0 J* O( Q; t7 h

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