標題: [中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-16 01:59 AM     標題: 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩

材料 :
1 J( U/ X. n% q% R1 [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 牛腩 1斤  切成大塊  $70
• 白蘿蔔 1條       $4.5
• 老薑 3片
• 八角 3粒
• 蔥 1條切段
• 柱侯醬2湯匙
• 冰糖 4小粒
• 水適量

調味汁：
0 y* @* f3 y. W7 c/ x* [4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 生抽 2 茶匙
• 蠔油 2茶匙

做法：
. M! Q6 k3 x2 x7 V- ~/ c

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。

& {$ Y( Y; g/ z+ G8 q" l公仔箱論壇公仔箱論壇+ p- {. k- s, T* I

6 o& }! r; ~* k6 X1 c! N6 }
+ i' B# ?, ~& ]8 Q, ^5 htvb now,tvbnow,bttvb: ~1 [- r3 x. {* c

---

作者: sswah    時間: 2012-8-27 01:50 AM

清湯牛腩呢？

---

作者: zhuichake    時間: 2012-8-28 01:11 AM

好好味，送饭好啊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0