標題:
[西式食譜]
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-18 03:17 AM
標題:
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 o# |! Q" `' }( \& Z( s
香噴噴，熱辣辣!！
材料：
牛肉粒 8粒 （約200g)
蘑菇 6粒
青紅黃椒 少量
煙肉 2片
罐頭紅毛丹或荔枝
9 h9 u: [& C- q. s% v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4粒
帶子 4粒
車厘茄 6粒
% F- ?$ }0 \8 l' ^1 _! p s/ \5 y
調味：
Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
1 b9 x+ b6 E2 [9 {. r; C' O% E( ktvb now,tvbnow,bttvb
少量
- G7 f$ W4 d$ K5 m, Y s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a) u% G3 [! d$ }+ L1 N2 n- ^
塗油
製法：
1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用
2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好
3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成
4） 帶子車厘茄串：
6 p' o' v, A- Z6 f \; @* i+ n# z8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好
5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串
6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
4 o- X+ }) V9 e7 d# ]tvb now,tvbnow,bttvb
燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～
菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流
小貼士：
1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁
2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成
3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成
4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
) K) Y3 M, I' H& dtvb now,tvbnow,bttvb
! z2 {4 G" F# J& y% y% j, e3 X9 J
) I3 ^- E& n& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M# e% ^8 m( zwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com! w. W( K2 `9 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 X: O! g/ K) u% M% F2 L
' {. F3 X2 b) u
( T, C1 M$ N( R! `) [& J' x
/ I# @. B: g* y; @1 R( Swww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇. }/ l2 W( C% u
2 @- K" I! Z2 a4 C
4 n4 g% L& M1 A( n B, g- w公仔箱論壇
. X* K5 p5 N/ b/ n) r4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- k0 ?/ T+ R" q
6 D9 }' f1 f8 ^! h9 ]3 `1 X( Xtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com5 w$ U6 P, L- N
tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 N) v) {9 g r! `6 h
5 B) j( Q8 ~( C# d/ j* Vwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" P! b* J# e) V. \! ]( {: S
& _7 x0 W6 k2 w8 L+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; Q/ }( b- K- W4 m% W2 m
tvb now,tvbnow,bttvb; q4 Z0 b2 ^4 L: K+ i: T
公仔箱論壇3 N" O' n- l y) U2 c x0 A+ d6 N
1 }- R8 _2 A B1 [8 B! x
tvb now,tvbnow,bttvb2 S# C' B' g- ?
4 x" W) G% V) F8 M5 M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. c6 ]! Z1 g/ n' r1 u
x) W) W- ~( e# ?, v5 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
