標題: [甜品] 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 ) [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-20 01:52 AM     標題: 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 ' C. ?- [/ o( X2 _' U  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! o3 v: E) G8 {/ S- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  Y0 B; Z1 p$ i4 W8 c
豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。公仔箱論壇( ]" Z. G3 `% t: P

3 }1 i8 O8 z+ E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* O1 L0 C- K' i% l. g: b
材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個). s- u  i" E2 ^- b
雞蛋：               1 隻上新粉：           120 g無糖豆漿：       120 ml楓糖：               30 g   (黃砂糖亦可)鹽：                   1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量  ( 水果可隨喜好配搭 )
: S! O) @) j$ e7 |- x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. C9 b' S& Q( b  i( p1 _& s: @9 w7 n
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中www3.tvboxnow.com9 M/ ~" g6 m1 G  s+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb  p( c% A' p- y! a7 f1 r
2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
* C* b. P2 P% H  ^4 a. A: C6 H, H- ntvb now,tvbnow,bttvb" Y1 B8 `9 |8 C2 ~
3. 蛋白用打蛋器打至企身
' p2 I% Y, U* F" R: [4 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& S5 n; e5 Q: \
4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
, ?) Y# _3 a5 B: Z$ v公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" T. r* B2 G" M
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗8 z1 G% f; g8 t2 k: Q4 _
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售tvb now,tvbnow,bttvb, k1 W1 j5 ?: l4 |; Y9 X
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~  椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0