標題: [中式食譜] 茶香豬耳朵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-6 10:31 AM     標題: 茶香豬耳朵


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茶香滷包         
2 p" g/ M3 Y- h+ [+ ?- g( Ptvb now,tvbnow,bttvb1個
" U  z5 j' a/ G1 d( @' l+ c) ?豬耳朵         
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8 M% T4 C' L0 O( Dwww3.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 v! u) X$ d  Z# K+ D" O
鹽         
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1 J5 \) W2 o0 t* ztvb now,tvbnow,bttvb糖         
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燻料：           
1 ], q9 Z+ [8 Y( ]麵粉         9 q0 x9 i5 @( c9 @
1碗& H" K6 D2 v0 m7 Z5 B7 d7 Y
茶葉         
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: W$ ?; Y  U; H- t9 L/ t; Y* Uwww3.tvboxnow.com作法：
$ n) }0 y# U! T1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 a1 G  g7 M( N" V5 |) a  D2 d
         
( ]& B1 I6 {3 D" K& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。

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