標題: [西式食譜] 香草雜菌通粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-22 01:57 PM     標題: 香草雜菌通粉

材料www3.tvboxnow.com( D" D* I( u# |: K; b/ Z
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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7 A! V& N/ s) z' o/ B* w9 ~www3.tvboxnow.com做法4 Y; t- o1 ?6 V. g
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。! a$ v- v5 |$ F0 t: I4 h# K

* ]3 [+ D! F: D; n' v9 cwww3.tvboxnow.com2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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% T3 M. d( M7 T8 `3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。- Q( |- Y# I; V: d" J
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4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。' _* [0 Z' K4 H6 R$ h* l' d

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