標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）


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材料（二人份）：公仔箱論壇2 W9 n3 T  r% W1 w8 F* W

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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ ]/ s- N0 |3 b+ k) i
  2條

) u8 j- P+ I% u$ t+ g2 h公仔箱論壇調味：
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, C. i' a: g, q, [* i* H+ G

• 砵酒
  7 _' A* u- d( u* H4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒# x+ T3 U$ k+ {) q
  
    b+ G2 O- e  `. n' mtvb now,tvbnow,bttvb小許

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製法：
. |8 I, v4 G2 x$ n9 g( Xtvb now,tvbnow,bttvb1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘: T' s* }# g0 e0 s) o" ?
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2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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3 O' p$ u; S/ h# c! Y( Nwww3.tvboxnow.com3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘www3.tvboxnow.com2 D" x6 }( E$ h3 b$ Y' r9 K) c
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4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成www3.tvboxnow.com' y8 g6 O9 c8 ~' h& b9 S% [( r
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小貼士：
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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