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標題: [食肆地點] 夏日輕盈三文治漫遊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-23 02:23 PM     標題: 夏日輕盈三文治漫遊


" y4 H& y$ ?9 j' Q, U9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■氣溫持續高企搞到胃口減半,還是清新輕盈、無負擔的輕食最對味!
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4 _7 b' E( R% S天時暑熱,在烈日下徘徊不過一陣子,分分鐘已換來大汗叠細汗。在這樣的天氣下,即使大大塊頂級牛扒放在眼前,也未必能喚起食慾;皆因夏日味蕾渴求的,都是清新輕盈、無負擔的口味!不過,輕食不等於只有瓜瓜菜菜咁齋,如三文治的款式、配搭和用料之豐富,同樣叫你十分滿足!
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6 V7 U) j+ o% n直送法式風味要吃得輕盈,除了沙律,相信三文治會是不少人的選擇。不過要吃得滿足,便利店那些十元八塊,餡料少得可憐的三文治,又豈會是你那杯茶?愛包如命的法國人不似我們,只把三文治當作簡便填肚的選擇,他們對麪包烘焙、餡料配搭以至醬汁調製都有極高要求,所以法式三文治的滋味程度絕非等閒! Dé lifrance最新推出的漫遊法國三文治系列,便把法國人對食物的執着直送到港。系列所採用的麪包,是由法國空運到港的麪糰,而麪糰均嚴選當地出產的優質小麥製成,並根據傳統置於天然石上發酵,此舉令麪糰的底部特別香脆,但內部依然鬆軟。運抵香港後,天天鮮製的麪包,由烘焗時間以至溫度都經嚴格控制,悉心烘製出來的,都是外脆內軟,兼有濃濃麥香的正宗法國麪包,口感風味也非一般三文治所能媲美!' N+ Q1 ]) N( ?4 V' B# u- |$ U# I
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一般在 Dé lifrance售賣的三文治,客人也可自行選擇麪包種類以及餡料,但惟獨是漫遊法國系列不可自選。原因是系列中的配搭,全由總廚親自設計,只有跟着他心目中的 Perfect Match,才能真正嚐到正宗的法國風味!以海鮮馳名的沿海城市馬賽作主題的三文治,便以灑滿燕麥片、香草等的穀麥百吉包,配上火箭菜、番茄、黑醋汁及忌廉芝士的吞拿魚餡料,魚香配上清新帶微酸的醬料,再加上麥味香濃、脆口的麪包,有讓你想起馬賽的漁鄉風情嗎?而以首都作靈感的巴黎之約,選用了法式罌粟籽百吉包,表面灑有脆口的罌粟籽,更有陣陣榛子及松子香;餡料則以雞柳配搭巴馬芝士,再加上橄欖油及黑醋醬,多重的味道、口感配搭,就如巴黎一樣精采豐富!
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■巴黎之約$59/套餐
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5 @+ K" ~6 m, u■比亞里茨海灣,淺棕色的百吉包帶有鮮忌廉,口味濃郁。$59/套餐( Dé lifrance咖啡店供應)www3.tvboxnow.com- B' v# @1 e* \& ?; `. f5 [
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■馬賽海岸$59/套餐( Dé lifrance咖啡店供應)tvb now,tvbnow,bttvb; l, C4 {, E' `! m

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9 f" M& _3 s& n) i, V) s* Itvb now,tvbnow,bttvb■聖米歇爾山,口感豐富的穀麥百吉包,夾着煙三文魚,以鮮刁草及青檸作點綴。$69/套餐tvb now,tvbnow,bttvb* {" ~$ B: ~/ F3 G
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7 H* s! `5 g5 l$ [2 W/ y) _tvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉番茄牛油果意式番茄包$48
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半份龍蝦做餡位於 K11內的 Kitchen M,盛夏亦開設了主打輕食的 Caffe分支。 Caffe部份與餐廳一樣,同樣由入廚超過20年,並曾於如四季等頂級酒店工作的 Marton Ho主理,炮製的當然是非一般的三文治。當中最吸引的,就非波士頓龍蝦三文治套餐莫屬!麪包採用經烤香的法式牛油包,上面是足有半隻份量的龍蝦肉,並灑上自家製沙律醬及蟹籽增強口感,吃下肉質夠彈牙味道又香濃,從來沒想過吃三文治也可如此滿足!套餐的一眾配角也不欺場:龍蝦湯以龍蝦頭、魚骨及雜菜熬足五小時,喝下相當濃郁且十分清甜,絕無澀味;連用以蘸薯角的醬料也加入了龍蝦味,果真用料十足!此外, Caffe還有多款麪包及餡料供選擇,讓大家自行配搭心水三文治。其中必試的有 Dark Rye Bread,此包外貌粗糙,口感卻十分鬆軟,除麥香還帶有點點甜味。當天選擇了意式肉腸作餡料,鹹香美味;但配以味道較淡的配料,麪包香味將更突出,各有優勝。店內同時提供多款療效果汁,其中以士多啤梨、麥皮、乳酪及淡豆奶製成的特飲,含高纖維及豐富鈣質;青瓜益力多亦有促進腸道健康之效,喝下味道清新,健康得來又消暑!
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, p2 r1 r: m6 w- K■希臘沙律, Feta Cheese味道較重,配以青瓜及番茄來吃剛好!$48
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5 b( t( \% M1 I8 _tvb now,tvbnow,bttvb■意式肉腸 Dark Rye Bread$48、青瓜益力多$38TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 n) g6 w! a7 v& x( \4 d

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■波士頓龍蝦三文治套餐$168起
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作者: 無處不破    時間: 2012-7-23 03:36 PM

Thank you very much for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: 龜仙人    時間: 2012-7-25 03:04 PM

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作者: TDIJ    時間: 2012-7-28 11:12 AM

thank for sharing.
作者: nobu-k    時間: 2012-8-1 12:48 PM

價錢唔平喎,不過睇來夠大件,都抵




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