標題: [西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-25 01:50 AM     標題: 白汁忌廉青口–（附食譜）

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!
* H3 F/ B- t" u3 q9 A/ S5 vwww3.tvboxnow.com
3 Z$ h: M& i2 A3 k8 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) g2 i4 K  P3 h0 u3 z3 a# k
0 H: j/ M7 _; c, H! |

& _+ I5 i$ L# d) `: C1 a( `9 }材料 ：
* y6 Z- _; q/ l% Z) L  G' q公仔箱論壇

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

( M( U6 v5 E6 _8 p$ H9 D; g
5 V( L! g2 l/ K7 Z4 v! f
  製法：# t- A+ Q0 s. u! A

8 T" v6 t( e3 \5 {公仔箱論壇

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

9 U9 }# Y9 C6 g; @8 g% v公仔箱論壇
/ H! _0 ]# M/ T* T7 x$ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 I) m+ G0 O& A# i

% F/ C% X+ G7 ]3 \小貼士：
2 M9 E& ]0 x; O% o# l% O) _
) x! s: ^+ W/ w) {# O4 ?公仔箱論壇

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

, |9 t2 X8 y0 b, T) v3 }
3 F, V' J- u' X9 V9 Z6 f7 B
配法國的Chablis一流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 p' x1 S  H! n& r

& O* e/ Y5 y- T' Q- H公仔箱論壇
) I9 d1 S9 G/ W/ a* a% Vtvb now,tvbnow,bttvb
& b% P/ n0 p" D* s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 J% ^( g, o" L* C5 U# s5 T
www3.tvboxnow.com2 X9 C3 R6 i# H3 I* ?; |3 L

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0