標題:
[中式食譜]
栗子炆雞
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-7 10:58 AM
標題:
栗子炆雞
材料: 雞半隻、
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栗子10兩 (去殼去皮)、
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薑3片切條、
公仔箱論壇2 _3 E/ P' Z" }) _5 g- n% X" n. r
蔥2條切段
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! v6 e" s% u$ k! b4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料:薑汁、酒各1茶匙、
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糖1/4茶匙、
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鹽1/4茶匙、
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生抽1茶匙、
公仔箱論壇+ Z- S3 I" K; n$ m; B: \; U, ?
麻油少許、
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油1茶匙、
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生粉1茶匙、
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胡椒粉少許
公仔箱論壇5 P! V( u i: K" M
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調味: 蠔油1湯匙、
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生抽1茶匙、
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雞粉1/2 茶匙、
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胡椒粉少許、
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麻油少許、
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水1/4 杯
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做法: 栗子用猛油炸片刻,再用3杯水煮熟,但不要煮爛。
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雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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爆香薑,贊酒,將雞件及栗子放下,加入調味燜5分鐘,打生粉芡及蔥上碟。
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