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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇1 c# K3 {1 \( K' b" b- P* N  m( ^) ]+ Q
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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$ Z# E6 C5 k( q3 p4 h6 I, c. d1 ^都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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' e4 J$ l+ t% E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記了這些葡萄.   
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- p9 P4 a4 A! U3 f又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見tvb now,tvbnow,bttvb# W7 V" F: L: p/ p- R
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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" a: N* K1 {: J& _) mwww3.tvboxnow.com被發現了.  tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 z6 E  K, D, ?

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酒的名命方法
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5 D1 }, B: q4 atvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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# `! M9 Y& T7 p: Q命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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. ^) ^1 F7 D% a# a公仔箱論壇括了: tvb now,tvbnow,bttvb/ W; h8 B" m9 G+ y5 q3 T, v
葡萄產區2 m9 n+ o4 @  M: c5 B6 H6 B
葡萄品種
- F! \6 ?. Z2 }公仔箱論壇葡萄種植方法
- b: l3 A3 i# B" ~2 k' w  }每公頃產酒數量
1 J" O4 e1 v& P  r, D/ E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何釀酒
# y# A! d, ^$ ]+ Y" s公仔箱論壇最低酒精含量 公仔箱論壇  N6 o* P. a. S
由 INAO成員抽樣品嘗  www3.tvboxnow.com! s1 P  y: ~4 ~8 j6 Z5 R
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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9 v2 w) a8 {& j0 f5 ~* V& {' jtvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb6 y, T$ Q5 R* [
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. + X9 g2 Q/ a4 H
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" J/ z1 ?' s' U3 W
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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0 m. l3 W/ X7 G, |' s9 F" U為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ [, s1 e$ d& x2 |

- Q9 a& }! @1 l9 ltvb now,tvbnow,bttvb是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好) V  ]7 u( B+ l/ |+ V% I

, e0 K, }9 j3 q, A3 @, k: r  ^) c一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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0 o- E5 R# {6 X" g歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有公仔箱論壇# O: |1 ]- a( P* O& [3 `
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一點伏虎藏龍的豪情呢!3 P5 X) K% k, r& F7 t. F

5 K9 V6 l; Z* J, e* |/ d, R6 \) M- atvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在www3.tvboxnow.com! r/ Z; J( e% b8 I; s
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. www3.tvboxnow.com4 C& |; M) j+ _! k$ R( X
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包0 x$ f4 h6 L8 p# I, E7 a  C: [
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括了:
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" F5 z- Q. K0 O1 q# r4 m% gwww3.tvboxnow.com葡萄品種
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由 INAO成員抽樣品嘗  1 @: C* Q" B. L8 y+ K8 o
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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, ]5 R4 s3 x" p0 j  _公仔箱論壇招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ Q( R' _5 H( E0 w; ]# b- D7 p
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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$ V/ X& A% c) Z- x. Ztvb now,tvbnow,bttvb這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb, N* C" ?% |% I2 ?3 N# Q

5 w! _0 l8 b3 V& ~/ @( Y公仔箱論壇好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 T4 z0 ~4 T  g& a8 P# J$ q
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜% u- z9 H+ b1 Z% c

' [- A: K  z; B4 k9 o6 t. x歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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9 q6 A; f, F( N4 lwww3.tvboxnow.com一點伏虎藏龍的豪情呢!
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+ j4 g" X: m4 `# q) Q6 L# k$ K公仔箱論壇現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup6 W2 |9 j0 ^5 E$ Z1 f

; z) g" E+ I# O0 t' X5 U" c$ ^ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料9 C6 j/ S4 {! D# K: r1 f  j
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. tvb now,tvbnow,bttvb* L. q& o% ^* E& {9 U) n  L
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇2 X" X% s$ L) e: x2 K, y

9 y5 {1 u) J7 }明產地. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 s# D6 K, g4 T( e1 h: k

* i5 h$ h6 O. G5 L* B7 r! N( Ltvb now,tvbnow,bttvb還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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" J9 o5 E5 R" s% I6 n4 i* C. f8 ztvb now,tvbnow,bttvb欣賞紅酒的方法) I1 B7 j) _; \. \

# \+ X* f6 n& x. Z# L3 L5 [www3.tvboxnow.com先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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# A0 v' X( R" |' X; J9 T2 l1 stvb now,tvbnow,bttvb響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  www3.tvboxnow.com, u3 n/ j* I+ }7 z  ^& a4 H
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得公仔箱論壇5 Y# j: O) N6 F9 O/ e8 b, s% _

0 [1 X1 A7 B* P實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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+ L5 Q" n+ e! B; Y! N  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvb now,tvbnow,bttvb; b( i3 Q+ Y4 X; n" e- u2 r

" K* Y8 @; `; f" z& i, }5 M/ C公仔箱論壇家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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2 X2 G# ?. I$ U. k  Q/ I! `* }怎樣去感受紅酒的味道
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- n1 M5 y* I0 W曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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- q$ _' k& L& M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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0 G& K( g1 K; Jtvb now,tvbnow,bttvb的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有: g6 R0 r& L* P; @4 l! t
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普www3.tvboxnow.com& i1 K; s1 [& x5 m- k4 S0 @; N, i
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多4 K) h# E& H4 _) J

7 _( [9 r0 k6 {/ ^' }# m# j3 Q  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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/ q+ @: z9 p& Y0 n- ~% l公仔箱論壇五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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- P7 `0 B6 p+ l" ?' h開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分1 I4 i: ]: g; S  u9 O

- O! x. c2 E  B( Awww3.tvboxnow.com鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那tvb now,tvbnow,bttvb8 c: }& }+ T1 f5 n

0 @) n# j- Y& atvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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( g; g. a, |2 e8 Q8 y公仔箱論壇再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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6 ^3 w+ S- @* U) i6 M' R公仔箱論壇如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不www3.tvboxnow.com9 P3 @% }- m+ d7 z6 N0 O

: ^( I2 P, F; x+ a( m0 f* \: Q+ F公仔箱論壇知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb- d( i$ Z, x+ n, {
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飲紅酒& l/ y, J2 c$ g1 g3 E

& l4 p- M7 ?! z* Q" ^& S9 j) h- K9 X公仔箱論壇怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ D$ T/ b2 ]3 _' ~6 r
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ y$ ~0 [/ h4 r; I; b, i
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
# A* j9 Z: p; _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 B; C& d9 _2 s3 U3 c1 k
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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+ j0 g0 H4 p* M0 ~; e% ftvb now,tvbnow,bttvb就可以了, 清水也可以., w; T1 o$ k3 T9 C8 J5 y

3 F1 z8 R- M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不www3.tvboxnow.com. g! o  y5 Z" j" F' A! t/ O3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# ^. W: U( e$ ?; f7 J+ Y  B$ J
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的公仔箱論壇2 M3 @7 L$ H& M/ U8 i7 n4 d8 u: o
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' h' `) O" Q
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% _0 R% ?0 o  u

. j4 i1 N, U8 Xwww3.tvboxnow.com因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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* \8 e- y8 s, l" n酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb2 y. T3 W& W" ~' I# T$ y

8 @3 \  P: g& M. h) u$ n5 ]2 t公仔箱論壇紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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4 Q3 I+ V4 ?. i' O" i公仔箱論壇較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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9 T6 ?  h5 M5 S# l' ?www3.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身; V- ]2 A+ l6 X- k! ]- ~

6 c$ x# Y$ j' a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 j! k( z9 s) \

; ^4 I. |; h) E* `又不可以持著同一準則去看呢.  
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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0 U  W- m  A! @+ `" n  U, L普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她tvb now,tvbnow,bttvb; d! v0 c6 [- c* }' N
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: d+ e8 \  a5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 f; A4 w2 _" s& s% p
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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' l  @1 P& {  y+ f( }www3.tvboxnow.com呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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; Q  x" W; e2 xwww3.tvboxnow.com有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “% i4 G. c& W. o7 S6 v& f' v/ z  o; w
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
0 a8 N" J, @$ V7 S5 n3 P- F4 I' s7 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  h* W* a+ q7 c: ^
是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
% H& X' B4 w/ L# N9 L7 o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _6 V" S0 c! L; t完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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, G% ?( L: v  |3 C/ f# s是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提tvb now,tvbnow,bttvb& \; G7 C& Y: ~4 T7 l" F

7 A3 S8 S1 n7 Jtvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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& R; c$ ~7 L& z6 o! X% a, ]www3.tvboxnow.com叫做呼吸. ( v5 v9 H; y( ?+ L* J! |% G
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 \) w4 ]* a: v# }6 N7 g
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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+ p( H/ {" q% I3 _  `( T& u" x5 mwww3.tvboxnow.com人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!  u  M0 z9 h) |
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飲用時最佳溫度:
: x2 R4 ]( q+ h/ Ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ N5 o% ]/ o9 _
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又公仔箱論壇) \2 y" \3 w5 u! C
tvb now,tvbnow,bttvb: U' ]" h1 ~1 T3 `3 |5 ~, Y. O
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這www3.tvboxnow.com! C4 d6 M  }% N7 q0 V. D& t7 Q. ?
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
: R) @- A. `; U! M2 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 L- t4 Q2 j/ V7 n" I7 o
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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% N( d0 f1 B: T; l2 n& N: uwww3.tvboxnow.com不知大家對華氐熟識否, 公仔箱論壇" X# ]: B+ V2 ^: \0 n5 h
華氐62度 = 攝氐16.7度
* M9 q/ ?7 D9 n6 gtvb now,tvbnow,bttvb華氐67度 = 攝氐19.4度
' C" i, L0 u5 \. w2 e* m, L9 B/ N華氐64度 = 攝氐17.7度 www3.tvboxnow.com! Q3 c7 `6 r2 r
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
! k  H% e- l- b  N% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 U# l3 C9 K/ x
飲用.
5 ^/ \8 h# d- a$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P  Y4 F  e+ j8 ^www3.tvboxnow.com其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩* [1 j5 Y. @3 c7 ^, }0 Y

- S$ U. x4 M6 a% g了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知4 _4 d( x% m# }- V; D2 b- c
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! tvb now,tvbnow,bttvb, @9 I' v* W% `. D3 n( ~
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貯存紅酒的方法:www3.tvboxnow.com4 S: _8 u& ~& b0 S% C
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  I* y3 ^$ {- p

- N3 ?  |; |: Y* o9 S; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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- Q7 L# d; G: v1 A3 s9 Y過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買公仔箱論壇4 @& w3 T0 S/ H- M) g, i. m4 Y

6 G! E. u& q4 o0 d' z3 \7 s的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇* R3 P4 Y% S  Q1 B
這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後tvb now,tvbnow,bttvb* B: G! m5 Z: j* t3 k1 I
公仔箱論壇2 t+ P3 Q9 g3 J
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www3.tvboxnow.com+ X# J! ^6 M4 M  s( y4 p5 }

3 I/ b# H( S. W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. www3.tvboxnow.com: M# J5 G7 e6 y$ p) I

9 M  G' P5 B; \/ i光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇- x$ {5 t' p" G& m! j# L

0 _) A; M  a7 j* f. R氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.2 ~4 ]+ U3 M3 Y0 t6 T' H: K' H
www3.tvboxnow.com0 @, p' C; }3 M/ }# p
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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$ X1 \2 q/ o, n年份的關係:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: w. Y6 g$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# I. S8 k. F2 m' L# s4 H/ w7 n; T
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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; R3 W* P+ d, s怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
5 f  k4 w8 H5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a! @# w7 `5 Z% X! _
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因; c  m9 ]  N1 q9 Z# n5 s8 M

: b; w. t- q9 a7 e7 Owww3.tvboxnow.com為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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# g+ e3 V) V/ a8 n的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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! c2 ]% j2 J5 }1 e% K$ |但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 0 o+ p* C- [6 B: i2 F! L; v2 g3 {- u

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+ x9 P/ |7 p3 h  T6 iwww3.tvboxnow.com波都一至五級酒Grand Cru Classe
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) X& _$ ~. a, p+ _  C' ^5 \Grand Cru Classe www3.tvboxnow.com7 u& }& j5 ?8 X
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
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# M, U6 y" `; k' Z的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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- E" h' _" g2 k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
  D$ u+ z2 @! k2 }8 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' A, l. ]- q  B
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗7 y5 |, m0 \3 `, W' w

9 o% v* C2 B) M8 A; Z  n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
$ Q* }' ]/ ^- B4 z% P( Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 s' M6 s  P! B: n
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 n; d+ ?% N" ^) x$ Q

9 o( ?. l3 F- p6 d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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  V- ^1 D# T( k# B9 m/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) W: y0 X3 W; r& `" }% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 D7 t* }4 h7 {5 T& a* f8 I) J
一級
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/ _. {2 C; g: t公仔箱論壇酒園名稱/命名 8 L! f. V: l+ d& A* f
公仔箱論壇; D2 N1 C) o0 u) A8 s/ M4 [
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇7 W% n# W. }; w3 m* X+ L3 `
Chateau Latour/Pauillac www3.tvboxnow.com" W) w9 K( z$ {! q( s' ^9 @
Chateau Margaux/Margaux
8 w9 o' n: A# Y  Fwww3.tvboxnow.comChateau Haut-Brion/Graves % D' O7 j" D/ n" b" h0 G9 y
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 5 |9 K) c$ v7 O7 ], ]
公仔箱論壇8 S% C; M6 s: G
二級
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$ b5 n/ T8 @) P/ NChateau Rausan-Sgla/Margaux  
% @8 h0 j% S- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Gassies/Margaux
$ `6 Y4 R1 I% D' O0 M0 |  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
% l& C" u7 r3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville Poyferr/St. Julien
+ s( h" J, P3 O" ~; L. Kwww3.tvboxnow.comChateau Loville-Barton/St. Julien www3.tvboxnow.com9 e; m4 M, F' T& `* Y
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
: g  ?) s/ A8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
" i# U' ]2 o4 D8 `5 L; lChateau Lascombes/Margaux
+ J4 }4 D2 f: r: R$ W( TChateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# w9 q! H; ^! \$ a/ k
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac ; x, N; x# m' R3 V& N
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
( e% _) H  o0 \- Z4 |  C8 o) etvb now,tvbnow,bttvbChateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. [( j% X' a9 E% g( B1 g# @
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
6 F. i- R3 K' lChateau Montrose/St. Estphe 公仔箱論壇5 N2 _$ X# b+ j" w
公仔箱論壇0 J9 L" T/ i/ t- z2 |
三級tvb now,tvbnow,bttvb' I% L! L' B5 G
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Chateau Kirwan/Margaux
, c6 {( ?' g" N# U8 qChateau d’Issan/Margaux ; v6 z7 B( e: X% H$ [
Chateau Lagrange/St. Julien
7 ^# e" Z; J; m: p" j6 |' T/ K$ V公仔箱論壇Chateau Langoa-BartonSt. Julien
: F4 ^# M* B5 ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ W- F" _" |
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
7 _! ~3 z# O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇( u; e) A) l+ H. d
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
/ x6 m0 f# N: [9 p, x% ?Chateau Palmer/Margaux
2 C. J! ?& H# MChateau la Lagune/Haut-Mdoc www3.tvboxnow.com9 p8 q& \8 e7 }5 l
Chateau Desmirail/Margaux
- b: v6 S5 D+ ]- a3 W. l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
+ r% }1 |# V) I  _Chateau Ferrire/Margaux
0 b" @3 R7 h( J- e6 Qtvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 公仔箱論壇# R8 \% M- N/ I* K2 }! U1 v7 f3 f  D

4 R) B1 b- J/ p, T0 e$ B9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四級tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 r# z9 O2 P5 D* S$ Q

1 y. P+ p# ?$ y, D  I, T公仔箱論壇Chateau Saint Pierre/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 q: j6 ^; Y
Chateau Talbot/St. Julien
! d) k3 w( w, ~& Swww3.tvboxnow.comChateau Branaire/St. Julien
) I; h, l2 J5 ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac . o$ R7 a6 j, |7 ~5 O6 r% u
Chateau Pouget/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb- R% i. Q5 v1 ?' Y8 `3 [3 I' E
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
8 ~$ D/ e# ^' W( _) k公仔箱論壇Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
  F2 X+ I) `2 l1 r; P6 s( Dtvb now,tvbnow,bttvbChateau Beychevelle/St. Julien
+ s: K  N7 ]) W) n- P6 `公仔箱論壇Chateau Priecur-Lichine/Margaux
2 p$ {# K2 R+ ?) q: n  C* T2 Otvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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1 e) b6 b- L0 K9 N! e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五級
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac
3 |" N2 }; i  A8 E! g% a8 P# F0 qwww3.tvboxnow.comChateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 e5 L" T+ ^; L8 a1 |. J% X
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
: o0 W5 v* d& ]( n* U* Y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
$ O, V, Q9 L& h/ w* L6 x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
* j% i& G3 I; P8 ~3 D- A4 e4 j4 f% A公仔箱論壇Chateau Lynch-Bages/Pauillac # b% T- ~6 f  n  J6 B2 l& J
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac ; Z# w' S. n8 Y; E+ z# X7 b
Chateau Dauzac/Margaux 公仔箱論壇( t+ Q" I) m- Y! ?, C# I/ h2 H
Chateau d’Armailhac/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 J, V" s# J( y9 M6 ~! h8 E: g
Chateau du Tertre/Margaux
7 X) }) J9 H4 O6 g: T* M7 g, {' P2 DChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac : a2 m) u) V9 i1 y
Chateau Pedesclaux/Pauillac
8 u  w) ~3 b5 w6 `7 v- k公仔箱論壇Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
$ _$ U# n( }- i# `3 Y/ oChateau Camensac/Haut-Mdoc $ u4 I4 y; p& r) I1 T- c# P
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
5 w, ?2 Y1 F/ I, RChateau Clerc-Milon/Pauillac
( ^9 H) @) t% w: P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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