公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-8-4 02:14 PM 標題: 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

材料www3.tvboxnow.com# b: m( o6 K6 z* m$ q/ m( S
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊www3.tvboxnow.com. C3 Q) [/ X( w; |8 B! {7 p6 a
公仔箱論壇" g1 y: {: W+ x8 e/ ~$ A
公仔箱論壇/ x2 R2 ~; U! B- I9 A6 x; ^+ l
做法1tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 C) D4 t B$ q' ~1 ?5 J5 H$ `2 [
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ F) \$ D* `& H& C
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。www3.tvboxnow.com& e' n6 z3 q8 Y) l3 J: O& f

3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* [0 b5 L2 M9 J9 z- s

4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)