標題:
[中式食譜]
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:14 PM
標題:
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
材料
! O- O1 ` I% l# c# ?0 m+ ~8 B, R9 V
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
tvb now,tvbnow,bttvb( I# C4 L0 N7 J& s
公仔箱論壇6 n5 Y. e, l' S$ O J6 _
1 j5 j; \6 M2 Y {1 R
做法1
% C p O2 S' e/ J- j) b" Etvb now,tvbnow,bttvb
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
3 }2 t% t V5 q
* m* Z. k/ q+ _) @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 P# X' h1 Z$ i* x+ w$ g$ N
3 z3 {; a$ N* Z
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
tvb now,tvbnow,bttvb9 g) T" V; X$ k {' _, C, a
公仔箱論壇( ^$ k0 M/ @9 v
4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
公仔箱論壇2 B Y' K7 l% u* C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
