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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-8-4 09:39 PM 標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。公仔箱論壇) o" R8 A3 B4 z' w, r8 s" r
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材料：

鮑魚仔    6﹣7隻
清酒 2 湯匙
牛油    ½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# S  p( S2 o  {& h. @
蒜蓉    ½ 湯匙
鹽、胡椒    少許9 J; q- m( J* A* A
豉油    1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 {# K: k! u5 H
指天椒    少許(可以不加)
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製法：www3.tvboxnow.com& H( \1 h. Q! A2 b2 q

1）鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度

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2）鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及蒜蓉，灑上清酒、鹽、胡椒、指天椒，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油5 w) g4 ]- E. D% R9 c

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小貼士：
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1）鮑魚大小不一，焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了公仔箱論壇: x! Z6 F, ~7 H7 U6 `

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