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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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: w! G) B  n6 `% }0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
# d3 g6 J1 R6 y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒    2 湯匙. o. K9 v9 Q- a( F$ i
牛油     ½ 湯匙
7 ~1 C3 H* P- g蒜蓉     ½ 湯匙
3 u9 ^0 _$ T. O- ^# h/ C/ C9 P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒     少許2 H; V8 A+ q. Q- \; u. i% o
豉油     1茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb6 z; s( I5 K1 v% O) P# Y4 `5 o
指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度www3.tvboxnow.com9 n+ l8 t$ j4 v+ S
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+ i. g9 e* O" T# A0 h5 _, @: N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _7 f! r7 m6 b" B6 s6 {: m0 @2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油公仔箱論壇. a' P, H* I: [: C1 e$ X5 ?
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5 q* v3 L$ a! P4 I. g$ d. J+ |小貼士：
1 ?% o; p. w( C4 U: U2 W' N
, Z" r; c, N& I  v  \) X+ J& l/ d1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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