這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”,好吃得不得了,香辣惹味,鹹味適中,味道豐富,非一般的麻婆豆腐,在新宿很出名的生果店有售,去旅行要買來試試啊!
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材料
' y! s1 b( R: ^+ H9 s; O5 W(二人份):公仔箱論壇1 B/ r8 e p* B$ K" N3 c8 s/ d2 `$ u
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免治豬肉 150g
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豆腐 1磚 (我一般都用日本豆腐)
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蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( z0 ]* V; _1 j% r: n公仔箱論壇生粉水 少許(埋獻用)
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調味:
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豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- ]! e: [$ T0 t
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花椒粉
7 u& i3 z' u8 g6 P+ c$ m6 ?1/4茶匙
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雞粉 ½ 茶匙
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' Z; X! {. p E% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙
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桂林辣椒醬 1茶匙
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' \& C% ]! M1 h0 x9 d/ Y$ rwww3.tvboxnow.com水
: a. H% ^! _+ ?4湯匙
4 p2 G" T9 ]( f- z. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 p- j: S2 L7 E# S/ O
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指天椒(切絲) 一隻(怕辣的可不加)www3.tvboxnow.com3 D( {( X) h9 q a8 v7 a; s. H4 o# D+ W
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0 s. p8 P( R; i! }1 D公仔箱論壇製法:www3.tvboxnow.com$ V1 q: B$ l) X' _+ p
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1) 平底鍋下油,爆香蒜蓉,中火下免治豬肉及青紅椒絲,炒至半熟,約3分鐘6 _9 \ R. o+ n# w0 h" J
+ @1 u- Q) g# b0 |$ i2) 加入雞粉及花椒粉略炒,再放入所有其他調味料炒勻,約2分鐘
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3) 下水及豆腐丁,輕力炒勻,加蓋轉小火焗約5分鐘,以生粉水打獻
; e: }. D& w4 h$ b4)上碟,洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士:
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1) 怕辣,可加一點糖或味醂,www3.tvboxnow.com' x/ D& D/ K( g8 c
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