標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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1 I" [) l9 t3 Y) e* H2 t1 M7 ztvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇' p* i5 b2 F& u4 l
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( ^# q9 {- L8 u8 m' \& j h, u
燒汁 1湯匙www3.tvboxnow.com" ~; |9 {0 u6 p! C' z+ h4 f7 a( o) k
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醃肉調味：
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9 I/ @& F# F2 W4 v8 o5 ]6 Q公仔箱論壇燒汁 1茶匙
4 f0 x" `7 Q7 x2 e$ ^( Cwww3.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
% v: K. |' k \2 E& v! _3 ~1 ], xwww3.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙
5 q6 c& W& b5 P% ^ e1 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙公仔箱論壇, e- U& C9 m: D$ A1 K
水 1/2湯匙www3.tvboxnow.com) A3 ] C/ a4 V. V
酒 1/2湯匙
( x! T& @+ I% b% n ~www3.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! \+ z# w6 x; X+ x
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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) ^# y- U$ x6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
5 j7 f, L9 J5 k2 @4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發www3.tvboxnow.com! O; U* a7 L( L+ C* W; Q
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成www3.tvboxnow.com! E/ |% P: x& k* T e9 q; H; }
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
( n, O' ~; h+ g) a3 V7 mwww3.tvboxnow.com2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb* \3 x; p$ J( u" Z; P w
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