標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。( }. u; V: C* W+ e, Z) ~/ g' g
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）: N4 H2 R6 B$ b0 ?0 R
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; z! m! Y/ y3 q( Z" N- _3 m
蝦 6隻
( U: a+ A! _# \+ a! U7 |公仔箱論壇水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 ~2 ^+ r4 t5 m; X6 F# X
燒汁 1湯匙
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- ~2 J* j8 T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) k' S' e+ }
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燒汁 1茶匙
. N6 i! I6 }/ Q& D" ~# `www3.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
( j; d3 b5 z7 T/ \' i雞粉 1/4 茶匙
/ C C. h0 M$ X生粉 1湯匙
9 q0 f4 P5 |4 v0 } ztvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
' Y: Y5 u9 j1 b. l- C+ s酒 1/2湯匙
6 s" ]% z/ p* J6 p鹽、胡椒 少許
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3 D+ g: }9 y, m$ t, V; |$ _公仔箱論壇 I; U" }. }* V
' q, R. _) C& O0 i製法：
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; s+ E* j! a! |& j9 ^1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘www3.tvboxnow.com! S( D9 }$ b. k
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5 u$ ]3 @* G! a) h( [6 I$ kwww3.tvboxnow.com2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; p: E6 Y6 [4 B
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發4 ^9 f5 K& {3 \* G6 E% q1 {
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# M# s9 [2 |' a8 a! Vtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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" p+ T: F( \. ~小貼士：
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0 c+ s6 c; f$ L$ s1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
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