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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
( u6 b9 v3 O! ?. I+ v, `' [- Utvb now,tvbnow,bttvb、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,6 {# W7 [8 ~8 d) A4 i% M- F6 |
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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8 F2 k6 ?: J. n1 _! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料(二人份):

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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦www3.tvboxnow.com1 }0 L& @& W0 \- v# h
少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙


+ l2 P  j" ^( Q: B* Q1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

胡椒     少許公仔箱論壇* d* B% V; @3 O2 ^. e; E6 @

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製法:tvb now,tvbnow,bttvb& ]! l) A! t) N; f# h


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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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( Q5 C/ f- M* {: L" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
; W* N, j  I: g+ c6 |' f3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! V3 ^3 h1 Y, z

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                                                         4)
" G' M+ |' m$ P% I5 W$ ttvb now,tvbnow,bttvb大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
5 E" O7 {% Y; J0 `5 Y/ Y公仔箱論壇1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發2 t, H7 g/ a% d
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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