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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止& O! H) ]# R1 @; I
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,
7 d6 P/ k) q" F/ ntvb now,tvbnow,bttvb二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):

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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻

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600ml


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦1 C7 L* B# g0 |0 ?# ^1 }
少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# K; T8 D' u& W" w

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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔* T0 z* z! U3 j  I
3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘公仔箱論壇3 h9 U: F$ [# E# H

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9 e2 r6 w; K" h+ }1 w- a7 ?! t, g大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {1 e  _7 H6 p- J/ _1 b
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
4 |8 P( o# p3 j, W7 Y公仔箱論壇2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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