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標題: [中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:33 AM     標題: 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。9 J" u5 `$ r6 Z( W" ]0 k) ^) W
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材料:
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瀨尿蝦     1斤3 B9 ]" H' `, C6 G
指天椒絲     1﹣2條
8 `5 c7 F$ P7 ?公仔箱論壇麻油     1茶匙1 _& X8 R# L! F$ \0 f
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蒜蓉     1湯匙
8 P; O% K) j1 fwww3.tvboxnow.com椒鹽     1茶匙
, B) }0 V; S* b& p5 V+ S  X1 @: R. m公仔箱論壇     約200ml" y* L0 ?7 d7 ~$ w$ }
生粉      2﹣3湯匙1 Q: j: I0 W2 B4 k: n$ o

4 z7 _* Y7 F) |7 I4 ?$ k- `  Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:; M* b' o( O8 G
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,. y$ M- g+ l4 k' A! \- p
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟

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