標題:
[中式食譜]
白汁雞皇飯食譜/奶油燉菜(附食譜)
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-10 12:16 PM
標題:
白汁雞皇飯食譜/奶油燉菜(附食譜)
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-10 12:56 PM 編輯
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之前介紹過的
3分鐘白汁,只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了,不用金寶罐頭,更加健康,如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。用 LC 18 Oven 來焗,雞肉更軟腍!港式的白汁雞皇飯即是日本人的奶油燉菜(クリームシチュー), 「深夜食堂」漫畫也有畫過,冬天吃很暖身子。
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材料:(二人份)
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白汁
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1
份
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去皮雞脾肉
400g
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洋蔥
半隻
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甘荀
兩條
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蜜糖豆
小量 (可以不加)
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雞肉調味:
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雞粉
1茶匙
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豉油
1/2 茶匙
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胡椒
1/8 茶匙
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糖
1/8 茶匙
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製法:
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1) 雞肉切成易入口雞塊,以調味料醃8分鐘,洋蔥切粗條,甘荀切粒
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2) LC鍋或深鍋大火加入白汁、洋蔥、甘荀,滾起加蓋小火焗8分鐘
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3) 加入雞肉,滾起加蓋小火焗15分鐘,再加入蜜糖豆煮5分鐘,以少量雞粉、鹽及胡椒調味便成
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小貼士:
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1) 加點綠色的蔬菜顏色會更好看
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2) 吃時在白汁上加芝士會更惹味
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用現成的白汁磚,更加方便,只要炒香所有材料,
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加600ml 水及半盒(3小磚)拌勻便成
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