標題: [馬來西亞] 高格調又環保每席少過千元 燕窩創喜宴商機 [打印本頁]

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作者: qqonqq    時間: 2012-8-13 07:15 AM     標題: 高格調又環保每席少過千元 燕窩創喜宴商機

（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 M4 Q* I0 p; ?9 a
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全馬首創桌上佳餚公仔箱論壇$ g; b! v% O" q  ~$ T5 H

  a9 b# u8 {2 b+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！tvb now,tvbnow,bttvb) W. {/ T% c' G* P

* L( W* r! o% K! A! C8 F' C* I昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
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+ H" b" H3 y  I6 [1 h  u「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
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價格與魚翅差不多
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「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* d" v; v/ a/ D1 i9 s! v% m/ K( [
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蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。' `: z4 V4 n4 H3 h5 J; ]+ v
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他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
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「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
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3 L7 }/ M1 k" d6 D# \( N( M0 k公仔箱論壇雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿
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8 X) ?- F: ~1 M0 f' T/ A" Rtvb now,tvbnow,bttvb蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。www3.tvboxnow.com- h" r2 [0 _3 N9 f

- q+ N1 g1 i2 V" ~, u  ]# g! i公仔箱論壇貴過普通宴席
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「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”; U, F3 t4 m+ M
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蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
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% j( n- D8 X4 U「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。

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