標題:
[健康食品]
常吃爆米花 恐失智
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2012-8-13 08:38 AM
標題:
常吃爆米花 恐失智
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
7 P, B3 B2 F8 h% D
& a/ y3 ^& k. O1 ?% e& s
美國最新研究警告，常食用、接觸含有人工奶油的微波爆米花，很可能增加罹患失智症的機率。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* [' F8 @8 q. C6 C: R
- V7 Z) N7 L% R2 a4 Z6 E
研究指出，會造成上述現象，主要原因在於有的人工奶油含香料成份「雙乙醯」（Diacetyl），而雙乙醯或許會對大腦中的一種蛋白質產生負面影響，進而提高阿茲海默症風險，若原本就患有阿茲海默症的患者，病情可能變得更嚴重。
w0 {; ]/ z. S# {6 {. R0 P8 Fwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 u: ^8 _: I
美國明尼蘇達大學研究人員認為，食品製造廠員工常需要接觸大量雙乙醯，因此更要注意雙乙醯所帶來的傷害。這項研究已發表於最新一期的「毒物學化學研究」期刊。
6 M/ n$ K6 y/ X, y* F# b4 }3 Gwww3.tvboxnow.com
: i. m- H* n& `/ z/ C0 x# d1 u1 l STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雙乙醯多半用來增加食物奶油香氣，讓食物嘗起來更美味。像人造奶油、零食、糖果、烘焙食品、寵物食品及其他加工類食品等多半含雙乙醯。
7 J- B" E- j2 O9 ?! y5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% p: T! @9 u' C% k- c( A) _) o
研究人員指出，過去研究曾發現，微波爆米花食品製造廠、食品香料工廠員工因常常暴露於雙乙醯環境，因此常出現呼吸道問題。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v ~; a! r1 H% ^. I7 }
" y" P" L( h9 J" b }tvb now,tvbnow,bttvb
雙乙醯化學結構很像大腦裡的一種物質，這種物質會使「乙型澱粉樣蛋白」聚集在一起，提升阿茲海默症發病機率。
$ \* |$ e3 p5 P9 j) l* W/ z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g0 x z2 N/ d' r5 Zwww3.tvboxnow.com
研究人員發現，雙乙醯也會使大腦中的乙型澱粉樣蛋白大量聚集，更慘的是，在雙乙醯推波助瀾下，乙型澱粉樣蛋白對神經細胞的傷害會變得更為劇烈，進一步促使阿茲海默症病情更惡化。
6 q( \3 T# @( ~4 \6 @5 S
) F; U. j ^1 Z# ^% E$ d$ f
研究人員表示，有些實驗發現，雙乙醯還會跨越血腦屏障，干擾保護神經細胞的蛋白質，讓這些好蛋白質無法發揮效用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
