標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ Q8 j" G/ }: b7 D: @4 m1 @2 R

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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# {# l7 @# Q/ t" y" L6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛! S2 H& i" n6 G
　　地道菜式 賣相精緻
+ a! h- L+ I5 j2 j. S* t1 _# q. Wwww3.tvboxnow.com　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www3.tvboxnow.com3 t8 _; s& z% U8 t2 q/ _% l6 ^
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
6 F) c2 c9 q' L' o( M7 B' x% G. ttvb now,tvbnow,bttvb　　傳統米酒香醇甜酸
2 G9 L4 z7 c( Y$ s# j! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
0 Z/ i9 G7 V# l6 m4 l# J　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇, y, G+ x$ p( k6 A1 z
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 y& O1 H# C2 N% K
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 S7 t3 _* U8 }+ l4 J' f
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158  X0 W' e) O) n1 o4 s8 ?5 p8 S1 Z
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb" q+ Y( F3 @/ ^/ g2 V" T% c+ M' I
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198: j: O1 n) I# X: J8 _
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
2 }7 r1 p4 J+ C1 t+ o　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 V' I# j" d+ K/ R2 j& H+ R) h　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
( N: G( U9 z& i　　馬格利米酒 $128, t$ ^8 ?" |- s
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。# s8 s- B6 N$ u' A) D4 D
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $1183 E" o+ h8 ^, `8 x9 e8 k* g
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
- E% ?; A/ H( A2 c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& h, M- h1 l. _& z$ k1 A
　　$118' [: k! v$ D6 L
　　清新帶果甜味，消暑易入口。www3.tvboxnow.com3 s6 }2 k" V4 ~6 ^  C& s
　　特選海鮮石燒飯 $158
; p0 Q( a/ E% i6 X　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. p' _1 {% `# `6 D
　　JANG+ p8 n2 H5 x6 t0 ^' i1 `- r
　　地址：中環皇后大道中
3 q& x9 \  D3 X: Vwww3.tvboxnow.com　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
3 o( W  R+ f8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb# X8 X& f) e9 U- ?$ N
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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